terça-feira, 22 de novembro de 2011

Lagarto recheado com provolone



Lagarto recheado com provolone


  

INGREDIENTES

1 peça de lagarto

Tempero do lagarto
1 cebola grande picada
1 cabeça de alho inteira picada
pimenta do reino a gosto
sal à gosto
1 tubo de mostarda
600 ml de cerveja
4 folhas de louro

Recheio 

1 kg de queijo tipo provolone
300 g à 400 g de tomate seco


MODO DE PREPARO

Tempero do lagarto

Temperar o lagarto com todos os temperos (menos a mostarda)
 e deixar marinar por 30 minutos.
 Selar (fritar) o lagarto um pouco, passar mostarda na carne e deixar 
dourar.

Recheio

Rechear o lagarto com o provolone e o tomate seco. 
Costurar a carne e envolvê-la em papel alumínio com o caldo da marinada. 
Colocar para assar em forno médio por uns 30 minutos ou até a carne amaciar.
http://dona-sinha.blogspot.com/

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