Salpicão (vegana)

Ingredientes

1/2 xícara de banana passa picada
3 colheres (sopa) de maionese vegetal
2 cenouras raladas
2 maças médias cortadas em tiras
2 talos de salsão ou erva doce picados
1 xícara de PTS média
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1/2 xícara de abacaxi picado
Sal, shoyu e gengibre ralado a gosto

Preparo

Hidrate a proteína de soja em 2 xícaras de água quente.

 Lave-as bem em água corrente, escorra e esprema tirando toda a água. 

Misture todos os ingredientes e sirva com salada verde.

Fonte: Gastronomia & Negócios

http://cantinhovegetariano.blogspot.com/

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