quarta-feira, 23 de abril de 2014

SINAL VERDE PARA REDUZIR MEDIDAS 864



864

Sinal verde para reduzir as medidas





Fora do prato, parece outra pessoa.

 Quer dizer, outro alimento. 

A couve é a base desta receita de suco verde
 que, além de ajudar a detonar a gordura extra
refresca e faz bem à saúde.


Por que beber um suco com couve?


 Simples.

 Por que ela faz um bem danado ao nosso 
organismo. 

É antiinflamatória, cicatrizante e ajuda 
a fixar o cálcio nos ossos. 

Isso sem mencionar os benefícios estéticos. 

A couve é ótima no combate à celulite, 
desintoxica, e também ajuda a eliminar
 a gordura. 

É claro que dela vem a cor do meu suco verde.

Mas, na minha receita, o segredo é gengibre.
 Esta especiaria ardidinha é considerada 
um alimento termogênico. 

Ou seja, algumas pitadas bastam para
acelerar o metabolismo

Sendo assim, o suco verde com gengibre 
é uma ótima pedida para quem busca 
perder algumas calorias.


Ingredientes




2 laranjas

3 folhas de couve

1 gengibre

1 litro de água



Modo de fazer




Descasque as laranjas.

Corte-as em pedaços e tire as sementes.

Coloque no liquidificador.

Junte as folhas de couve bem lavadas 

e com talo.

Arescente um pedacinho de gengibre.

Complete com o litro de água.

Bata tudo. Depois, coe, acrescente 

adoçante a seu gosto e sirva com 
muito gelo


“Red Lu”, o suco detox da Lucilia





Todo mundo está falando nos sucos detox.

 Com este calor, uma dieta líquida parece 
mesmo ideal.

 Só que, para mim, seu consumo deve ser
 encarado como um aliado, e não uma dieta 
para substituir refeições.

 Quer saber como eu faço meu suco detox?

Seria muito fácil acreditar que, tirando os

 talheres da mesa, podemos perder peso 
“bebendo” as refeições. 

Só que não é bem assim. 
A desintoxicação, ou detox, tem dois objetivos. 

O primeiro é nos ajudar a eliminar toxinas 
que entram no nosso organismo a toda hora,
 através da alimentação (gorduras trans, 
conservantes, corantes e etc.), remédios,
 cosméticos e poluição. 

Tudo isso nos deixa com aquela sensação 
de inchaço, dor de cabeça e indisposição. 

O segundo é repor o que perdemos junto 
com o suor: sódio, potássio e diversos minerais 
que são expelidos pelo corpo. 

Ou seja, sua função é ajudar na nutrição,
 e não tomar o seu lugar.


Que tal aprender usar este conhecimento

 a seu favor? 


Veja agora como fazer um suco 
refrescante 
que dá uma força quando o assunto
 é emagrecer. 

O meu suco detox é rico em licopeno,
 vitaminas C, A e B9, fibras e sais minerais 
como cálcio, fósforo, magnésio e potássio. 

Esta fórmula ajuda a proteger o sistema 
imunológico, melhora o funcionamento 
do intestino e elimina a gordura em excesso. 


E, ainda por cima, é diferente dos outros: 
é vermelho!






Suco detox de tomate



• 200 ml de suco de tomate pronto

• 25 ml de suco de limão

• 2 gotas de pimenta Tabasco a gosto

• Água com gás



• Misture todos os ingredientes e sirva 

em copos de vidro com pedras de gelo.


Recomendamos o suco pronto por ser mais

 prático. 

A dica da água com gás é para aumentar 
a sensação de saciedade. 
E a pimenta?

 Este ingrediente secreto ajuda a acelerar 
o metabolismo

Isso porque é a pimenta é termogênica, ou seja,
 aumenta a temperatura interna corporal. 

Com isso, queima calorias extras e ajuda 
a emagrecer.

 E prefiro a marca Tabasco pela praticidade
 de carregar o vidrinho sempre comigo!



É claro que os benefícios de receitas detox

 são acessíveis a todos.

 No entanto, nada de radicalismos. 

Uma reeducação alimentar deve ser gradual
 e responsável, se possível com
 o acompanhamento profissional.

 Quer mais dicas

Clique aqui ou siga navegando pelo meu site!


Fonte:  http://luciliadiniz.com/




quarta-feira, 16 de abril de 2014

Bola de carne 863




Bola de carne  863


Ingredientes para a massa: 



700 g de farinha sem fermento

20 g de fermento de padeiro seco

1,5 dl de água morna

1,5 dl de azeite

120 g de manteiga amolecida

5 ovos

1 pitada de sal

Farinha para polvilhar

Ovo batido para untar

Azeite para untar



Ingredientes para o recheio: 


1/2 frango

1 chouriço de carne

200 g de bacon em fatias finas

200 g de presunto em fatias finas



1) Prepare a massa: 
Dissolva o fermen­to em água quente.
 Deite a farinha em cima da mesa, abra uma 
cavidade, junte o sal, os ovos, o azeite e a
 mistu­ra do fermento com a água.


2) Misture tudo, trabalhando bem a massa até
 esta se descolar da mesa e das mãos. 

Faça uma bola com a mas­sa, coloque-a dentro 
de uma tigela, pol­vilhe-a com farinha, cubra-a 
com um pano e deixe levedar em local aquecido 
até duplicar o volume.



3) Prepare o recheio: Estufe o frango.
 Depois limpe-o de pele e ossos e des­fie-o. 
Retire a pele ao chouriço e corte­-o em
 rodelas finas.



4) Unte um tabuleiro ou uma forma re­donda
 com azeite e coloque nova­mente a massa em
 cima da mesa polvi­lhada com farinha. 

Divida-a em três por­ções iguais, estenda uma
 das porções e ponha-a no fundo do tabuleiro.



5) Cubra essa primeira camada de mas­sa 
com metade das carnes, sobrepo­nha mais uma 
camada de massa e o res­to das carnes e cubra 
com a última por­ção de massa. 

Feche bem os bordos da massa e deixe levedar 
até a massa che­gar ao cimo da forma.



6) Ligue o forno a 180ºC pincele a bola com
 ovo batido e leve ao forno du­rante cerca 
de 40 minutos.



7) Retire, deixe arrefecer um pouco an­tes
 de desenformar e pincele com um pouco 
de azeite. 

Deixe arrefecer e sirva morno ou frio
 decorado a gosto.



Custo médio por unidade: 1,65€





Fonte:  https://www.facebook.com/notes/manuel-lu%
C3%ADs-goucha-tvi/bola-de-carne/712998115390194

PANADINHOS DE QUEIJO 862




PANADINHO  DE  QUEIJO  862






esta receita na revista Mulher 
Moderna na Coznha


Ingredientes:


500ml de água
1 cubo de caldo de galinha
30 gr de manteiga
200gr de farinha
200gr de quijo ralado
Pão Ralado
Óleo
Sal
Pimenta


Preparação:


Os 500ml de água vão ao lume com o caldo 
de galinha e a manteiga. 
Tempera-se com sal e pimenta. 

Quando levantar fervura junta-se a farinha 
e vai-se mexendo ao mesmo tempo. 

Começa a formar uma grande bola, nesta
 altura acrescenta-se o queijo ralado 
(usei mozzarella) envolve-se, desliga-se o 
fogão e deixa-se arrefecer. 

Molda-se depois as bolinhas, passa-se pelo
 pão ralado e frita-se em óleo bem quente.

 Não coloquem óleo até cobrir a bolinha
 por completo, mas sim metada e vai-se
 sem virando.





Fonte:  
http://simplesesaboroso.blogspot.pt/
2014/04/panadinhos-de-queijo.html




sexta-feira, 4 de abril de 2014

PANQUECAS 861





PANQUECAS   861


Olá pessoal! A receita de hoje é bem simples e muito boa para fazer no lanche da tarde: PANQUECAS. Essa foi com  recheio de carne moída, que é o mais comum, mas há uma infinidade de variações (frango com legumes ou catupiry; camarão com catupiry; tomate seco, rúcula e muçarela de búfala, e por aí vai!!!) é só usar a imaginação e se deliciar!


INGREDIENTES:


Para a massa:



1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo;
01 xícara de chá de leite;
02 ovos;
04 colheres de sopa de óleo;
Sal a gosto.


Para o recheio:


300g de carne moída;
01 colher de sopa de manteiga;
01 colher de sopa de azeite;


01 cebola pequena cortada em cubinhos;
½ tomate cortado em cubos 

(pode ser com pele e sementes);

½ lata de pomarola;
Sal e pimenta do reino a gosto.
400g de muçarela ralada.



PREPARO:


Da massa:



01) Coloque no liquidificador: os ovos, 
o leite e o óleo e bata durante alguns 
minutos, acrescentando aos poucos 
a farinha de trigo.


02) Após colocar toda a farinha de trigo
 acrescente sal a gosto.


03) A massa deve ficar pastosa e não muito grossa.


04) Com um papel toalha espalhe óleo por
 toda a frigideira. Se tiver uma frigideira
 antiaderente, melhor ainda!


05) Pegue uma concha (essas de servir feijão) 
que servirá como medida para as panquecas. 

Cada concha equivalerá a uma panqueca.


06) Despeje a massa no meio da frigideira
 e vá girando, espalhando a massa de uma
 forma uniforme por todo o fundo da frigideira.


07) As bordas da massa irão se soltando 
e quando toda a massa se soltar d
a frigideira está na hora de virar.


08) Cuidado para que a massa não fique 
grossa, pois quanto mais fina, mais gostosa
 ela fica!


09) Deixe ficar “moreninho” os dois lados 
e vá colocando as panquecas sobre um
 pano de prato limpo e seco.


Do recheio:


01) Doure a cebola na manteiga e azeite.


02) Acrescente a carne de deixe dar uma 
fritadinha.


03) Assim que a carne começar a soltar água,
 tampe a panela e deixe cozinhar até que a
 água diminua (sempre em fogo médio).


04) Acrescente o tomate picadinho e tampe 
novamente, deixando cozinhar por mais 
ou menos 03 minutos e depois mexa um pouco.


05) Acrescente a pomarola, o sal e a 
pimenta do reino (ou os temperos que preferir).


06) Deixe cozinhar por mais uns
 10 minutos, mexendo aos pouquinhos.


07) Quando o molho estiver engrossando, 
desligue o fogo e deixe esfriar um pouco
(vai ficar um recheio molhado, com caldo).




I***Reserve um pouco do recheio, pois 
o refratário será untado com ele e 
depois regaremos as panquecas antes 
de gratiná-las.




Das panquecas:


01) Disponha o recheio em cada uma das 
panquecas e salpique muçarela em cada 
uma (antes de fechar). Enrole.


02) Faça esse processo com todas as
 panquecas.


03) Acrescente um pouco do caldo no
 fundo de um refratário para untar.


04) Coloque as panquecas já prontas no 
refratário, uma ao lado da outra (podem
 ficar bem juntinhas) e despeje o restante
 do molho e polvilhe também a muçarela ralada.


05) Leve ao forno para gratinar em fogo 
médio, por mais ou menos 15 minutos
 (depende do forno) ou até derreter o queijo.


06) Está pronto, é só servir!


BOM APETITE!


  


Fonte:  http://dicasdefernandacosta.blogspot.com.br/


cremes 860



CREMES  860

Creme de couve-flor






Está a chegar o tempo em que sabem bem 
sopas quentinhas e reconfortantes!

Esta é uma delas. Cremosa e cheia de sabor.


Ingredientes (para 8 pessoas)


1 kg de couve-flor
200g de cebola picada
60g de manteiga
1 caldo de galinha
1/2 l de leite
300 ml de água
Sal e Pimenta q.b.
150 ml de natas
2 ovos cozidos
Cebolinho


Leve ao lume um tacho com a cebola 
e a manteiga. 

Refogue mexendo, até ficar transparente
 e molinha.

Junte a couve-flor previamente lavada 
e partida em pedaços pequenos. 

Deixe estufar um pouco com lume baixo.
Junte o leite, a água, o caldo e o sal.

Deixe cozer lentamente (cerca de 20, 25 minutos).
Passe a sopa com a varinha ou outro robot
 de cozinha.

À hora de servir junte as natas e leve a lume
 baixo até estar bem quentinha.

Coloque na terrina com os ovos cozidos
 picados e polvilhada com cebolinho picado.
Fonte:  http://happydayblogue.blogspot.com.br/






Croquetes de vitela






Mas quem não adora uns bons croquetes 
de vitela??


Aqui fica uma boa receita de croquetes.

 Dá sempre jeito ter alguns congelados para uma 
refeição de última hora.


Ingredientes:


(dependendo do tamanho e forma que fizer, 
dá para cerca de 25 a 30 unidades)


500 g de sobras de carne (lá em casa sempre
 se fez os croquetes com alguma carne que sobrava.

 Uma carne assada, uma carne estufada, uns
 bifes que se faziam a mais propositadamente
 para sobrar para acabarem em croquetes...)

1 cebola
50 g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
1,5 dl de leite

sal, pimenta e noz moscada
sumo de limão

Ovos
Pão ralado
Óleo para fritar


Corte a carne em pedacinhos e pique no 1,2,3 
(ou outro robot de cozinha). Reserve.

Descasque a cebola e pique-a finamente.
Num tacho coloque a manteiga e leve a lume 
baixo até derreter. Junte a cebola picada
 e mexa até alourar. 

Adicione a farinha, mexa até estar bem 
envolvida e regue com o leite. 

Nesta fase tem de ir sempre mexendo até ficar
 cremoso. Junte a carne picada e envolva 
bem no creme. 

Tempere com sumo de limão, retire do lume e
 deixe arrefecer (quando já está quase frio levo 
ao frigorífico por 4 ou 5 horas, ou da noite para 
o dia, pois facilita na hora de moldar 
os croquetes).

Molde os croquetes com a forma pretendida, 
passe-os por ovo batido e pão ralado.


Neste ponto ou os congela ou os frita em óleo
 bem quente e serve com uma óptima salada 
e um arrozinho de cenoura.


Nota 1: Para congelar sem se colarem, forre 
um tabuleiro (que caiba no seu congelador) 
com papel vegetal, disponha nele os croquetes 
sem estarem juntos e leve ao congelador. 

Quando congelados pode guardar em 
saquinhos que já não se colam e fica mais 
fácil na hora de tirar a quantidade que 
precisa.



Nota 2: Se não tiver sobras de carne compre
 500g de vitela e guise a carne. 

A partir daí siga a receita.



Fonte:  http://happydayblogue.blogspot.com.br/






Creme de cogumelos com cebolinho







Uma sopa muito reconfortante!


Ingredientes (para 4 pessoas):


500gr de cogumelos frescos
azeite
2 dentes de alho picados
150 g de natas
sal e pimenta q.b.

água q.b
Cebolinho picado


Preparação:

Comece por lavar muito bem os cogumelos 
e corte-os em fatias.
De seguida pique os dentes de alho.

Numa panela deite com um fio de azeite, 
o alho picado e salteie os cogumelos.


 Mexa de vez em quando e cozinhe até
 ficarem molinhos. 

Reserve alguns cogumelos para depois
 juntar ao creme.

Adicione cerca de 1/2l de água (de preferência 
já a ferver), tempere de sal e pimenta e deixe 
cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.

Passado este tempo passe a sopa com 
a varinha mágica ou Bimby até obter uma
 mistura homogénea e cremosa. 

Adicione as natas e os cogumelos reservados.

Se achar que ainda está grossa acrescente
 mais água (ou leite) até obter a cremosidade
 pretendida.

Sirva a sopa decorada com cebolinha picado.


Sugestão: Se não encontrar cebolinho 
substitua por salsa picada.


Fonte:  http://happydayblogue.blogspot.com.br/




















quarta-feira, 2 de abril de 2014

Receita de Pão 859




Receita de Pão Caseiro   859







Rendimento da Receita: 20 porções |
 Tempo de Preparo: 1h30min



Descubra como fazer uma fácil receita 
de pão caseiro!


Ingredientes - Pão Caseiro

- 20 gramas de fermento biológico fresco;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 500 mililitros de água morna;
- 1 colher de sopa de sal;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 ovo;
- 1 quilo de farinha de trigo.


Como fazer - Pão Caseiro

1. Dissolva o fermento no açúcar, acrescente
 a água morna, mexa bem e incorpore o sal,
 a manteiga e o ovo.

2. Despeje a farinha peneirada aos poucos 
(ficará meio mole).

3. Trabalhe bem a massa e coloque para
 descansar até dobrar de volume.

4. Fure a massa para abaixar, trabalhe um
 pouco e modele os pães.

5. Acomode-os em uma assadeira untada 
e deixe dobrar de volume.

6. Asse em forno quente (180ºC) até dourar.


Dica da receita!

Se preferir, acrescente algumas nozes e uvas
 passas à receita.

Você sabia?

No Brasil, o pão começou a ser popular no século
 XIX, apesar de ser conhecido desde os tempos dos colonizadores.

 No início, ele era bem escuro, diferente dos pães
 feitos na França, que eram de miolo branco 
e casca dourada.


Fonte: http://www.receitaswebchef.com.br/






Receita de Pão de Leite Light





Rendimento da Receita: 100 porções | 

Tempo de Preparo: 2h30min



Aprenda como fazer uma gostosa receita 
de pão de leite light!


Ingredientes - Pão de Leite Light

- 600 mililitros de leite desnatado;
- 3/4 de copo de adoçante para forno 
e fogão;

- 2 envelopes de fermento biológico;
- 1/2 copo de azeite;

- 1 colher de sobremesa de sal;
- 1 ovo;
- 1,5 quilo de farinha de trigo.


Como fazer - Pão de Leite Light

1. Bata os ingredientes no liquidificador
 (exceto a farinha).

2. Coloque em um recipiente e vá adicionando
 a farinha aos poucos até que a massa 
desgrude das mãos.

3. Cubra com um pano e deixe descansar 
por 40 minutos.

4. Baixe a fermentação amassando bem 
a massa até eliminar todo o ar dela.

5. Faça as bolinhas e coloque na assadeira
 com distancia de 1 centímetro de uma
 para outra.

6. Deixe crescer por mais 40 minutos.

7. Asse em forno alto até que fiquem
 levemente douradas.


Dica da receita!

Coloque uma bolinha da massa dentro de um
 copo com água. 

Quando a bolinha subir, 
a massa estará pronta para ser assada.


Você sabia?

O fermento biológico é composto por
 microorganismos vivos, fungos, chamados
 de leveduras (Saccharomyces cerevisiae). 

Essas leveduras irão se reproduzir quando 
em contato com a temperatura da massa e 
com o açúcar, que elas utilizam para alimento
 e reprodução.


Fonte:  http://www.receitaswebchef.com.br/




Receita de Pão de Batata







Rendimento da Receita: 50 porções | 
Tempo de Preparo: 1h45min



Aprenda como preparar uma deliciosa 
receita de pão de batata!


Ingredientes


- 2 batatas grandes sem casca;
- 1 tablete de fermento biológico fresco;
- 1 colher de sopa de acúcar;
- 4 colheres de sopa de manteiga;

- 2 colheres de sopa de sal;
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo;

- 1 ovo ligeiramente batido com 1 colher
 de sopa de água (para pincelar);
- 2 colheres de sopa de gergelim (para polvilhar).


Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata em duas xícaras de água.
2. Reserve ambos separadamente.

3. Em uma tigela, misture o fermento com
 1/4 de xícara dessa água e o açúcar.

4. Deixe descansar dez minutos.
5. Esprema a batata.

6. Em uma vasilha, misture a água restante,
 a batata, a manteiga, o fermento e o sal.

7. Adicione duas xícaras da farinha de trigo
 e bata bem.

8. Junte a farinha restante e misture.
9. Coloque em uma superfície polvilhada
 com farinha e amasse por dez minutos 
juntando mais farinha se necessário.

10. Sove bem.
11. Coloque em uma vasilha untada 
e gire até untar toda a massa.

12. Deixe descansar por uma hora.
13. Aqueça o forno e abaixe a massa.
14. Abra e corte rodelas de cinco 
centímetros.

15. Ponha na fôrma, pincele a gema 
e polvilhe o gergelim.

16. Asse até dourar.


Fonte:  http://www.receitaswebchef.com.br/





Como fazer Vinagrete 858




Como fazer Vinagrete  858







Rendimento da Receita: 6 porções |
 Tempo de Preparo: 15min


Receitas - Web Chef ensina como fazer vinagrete!
 Uma receita popular e gostosa! Confira logo abaixo!


Ingredientes para o vinagrete:

- 1/2 xícara de chá de vinagre;
- 3 colheres de sopa de óleo;
- 2 colheres de sopa de cebola picada;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- 2 colheres de sopa de tomate picado
 descascado e sem sementes;
- Sal (a gosto);
- Pimenta-do-reino (a gosto).


Como fazer vinagrete:

1. Misture todos os ingredientes e coloque 
em um recipiente pequeno.


Dica da receita!

Se quiser incrementar seu vinagrete, acrescente
 ervas frescas, meio pimentão em cubinhos (verde,
 vermelho, amarelo ou uma mistura deles), meia
 xícara de repolho bem picadinho, molho de
 pimenta ou uma pimenta dedo de moça picadinha
 e pedaços de azeitonas. 



Você sabia?


O vinagrete é um molho de origem francesa, feito
 basicamente a partir de uma mistura de óleo, 
vinagre e sal. 

É chamado de emulsão temporária porque seu 
resultado homogêneo dura pouco; logo as partes 
do óleo voltam a se agrupar. 

É semelhante ao pico de gallo e ao pebre, molhos
 picantes com ingredientes semelhantes, típicos 
do México e do Chile, respetivamente.


Fonte:  http://www.receitaswebchef.com.br


Chilli (receita mexicana com feijão) 857




Chilli (receita mexicana com feijão)  857



1 colher de sopa de azeite
1 cebola ralada ou bem picada
4 dentes de alho amassados
1 colher de chá de orégano
1 folha de louro

300 g de carne moída
2 xícaras de chá de purê de tomate
1 colher de café de cominho

2 xícaras de chá de feijão cozido 
(escorrer o caldo)
1 colher de sopa de salsa picada


Molho de pimenta


4 colheres de sopa de queijo prato ralado
 grosso

*O espremedor de alho você encontra no 
Free Shop Oliveira

Aqueça o azeite em uma panela e refogue
 a cebola, o alho, o orégano, o louro
 e a carne moída

Junte o purê de tomate, o cominho e deixe 
ferver até engrossar um pouco

Acrescente o feijão e a salsa picada
Deixe ferver por mais 10 minutos

Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo

Passe para um refratário e polvilhe o queijo
 prato ralado

Receita do site TUDOGOSTOSO

  



Tutu de Feijão 856





Tutu de Feijão   856



  



Ingredientes


Feijão preto cozido
Cebola
Alho
Bacon frito
Farinha de mandioca
Pimenta do reino


Modo de preparo

Leve ao fogo todos os ingredientes.

 Mexa e deixe cozinhando até
 o tutu engrossar.

Adicione um pouco de água, para 
dar cremosidade.

Mexa alguns minutos e sirva.








Farofa de Couve



  



Ingredientes

2 colheres (sopa) de banha ou manteiga
2 cebolinhas picadas
2 molhos de couve
Farinha de milho ou de mandioca
1 pitada de sal


Modo de preparo

Lavar as folhas de couve, separando 
e removendo os talos mais grossos.

Enrolar num molho apertado e cortar 
bem fina.

Esquentar a banha, juntar a couve, 
a cebolinha e o sal.

 Mexendo sempre em fogo baixo adicionar 
aos poucos a farinha de milho ou de mandioca
 até a farofa ficar sequinha.





Bifes de Fígado à Milanesa



  


Ingredientes


½ kg de bife de fígado
03 ovos batidos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Sal

01 dente de alho
Limão
Pimenta-do-reino
óleo para fritar.


Modo de preparo


Bata os bifes, tempere com alho socado, 
sal, pimenta e limão. 

Deixe repousar por duas horas.

Passe os bifes na farinha de trigo, 
ovos batidos e farinha de rosca.

Frite em óleo quente.
Escorra e sirva.










PolentaPolenta 855




Polenta  855



  



Ingredientes

8 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de fubá
Sal a gosto


Modo de preparo

Coloque 6 xícaras (chá) de água e sal a gosto 
numa panela e leve ao fogo até ferver.

Misture o fubá com as 2 xícaras de água
 restantes.

Despeje sobre a água fervente e mexa com uma 
colher de pau, constantemente, em fogo baixo, 
até que a massa se desprenda com facilidade 
dos lados e do fundo da panela.




Picadinho à Mineira 854




Picadinho à Mineira    854



  



Ingredientes


02 colheres (sopa) de manteiga
03 cebolas picadas
500g de alcatra, coxão mole ou patinho
Sal a gosto

Pimenta do reino
01 xícara (chá) de suco de laranja
01 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
½ lata de creme de leite


Modo de preparo

Aqueça a manteiga e doure a cebola.
Frite a carne picadinha, mantendo a
 chama alta para não juntar suco.

Tempere com sal e pimenta.

Quando a carne estiver frita, junte o suco 
e as raspas de laranja, abaixe o fogo, tampe 
a panela e deixe cozinhar até ficar bem macia, 
junte mais água, se necessário, para que sobre
 um pouco de molho.

Por último, misture o creme de leite e retire 
do fogo antes de ferver.

Fonte:  
Receitas Mineira - Cozinha Típica de Minas Gerais


Mexidinho de Carne 853




Mexidinho de Carne   853



  



Ingredientes

½ kg de carne de porco, moída
½ kg de carne de vaca, moída
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 ovos

01 cebola ralada
02 colheres (café) de sal
01 colher (café) de pimenta do reino
cheiro-verde picado


Modo de preparo

Misture bem as carnes e tempere com sal, 
pimenta-do-reino, cebola e adicione os ovos.

Depois de misturados, adicione a farinha 
de trigo e bata em batedeira até ficar bem
 consistente.

Faça bolinhos com a massa e frite-os em 
óleo quente.



Bisteca com Farofa de Vagem 852





Bisteca com Farofa de Vagem  852



  



Ingredientes


1 kg de bisteca (suína ou bovina)
Sal, orégano e pimenta-do-reino
300g de vagem cozida e picada
01 cebola picada
Farinha de milho
Cheiro-verde
Margarina
02 tomates picados


Modo de preparo

Frite as bistecas bem temperadas.

Em uma panela coloque a margarina e doure
 a cebola picada. Coloque a vagem, misture,
 ponha um pouco de sal e os tomates picados.

Acrescente a farinha de milho e o cheiro-verde.
Sirva com arroz branco.




Bife Enrolado 851




Bife Enrolado   851



  



Ingredientes

10 bifes
100g de carne moída
100g de linguiça
100g de miolo de pão
3 ovos

1 cenoura média ralada
Temperos a gosto
Óleo para fritar
1 cebola

2 tomates
1 maço de cheiro verde
Caldo de carne


Modo de preparo

Corte os bifes bem finos e bata com o 
batedor.
Tempere a gosto.

Prepare o recheio, misture a carne moída, 
a linguiça picada, o miolo de pão, os ovos, 
a cenoura e o caldo de um limão.

Coloque uma camada do recheio sobre cada
 bife, enrole e amarre com um fio de linha
 grossa, ou prenda com um palito. 

Aqueça o óleo e doure os bifes.

Acrescente algumas rodelas de cebola,
 tomates, um maço de cheiro verde e um
 pouco de caldo de carne.

Tampe a panela e deixe cozinhar.


Fonte:  
Receitas Mineira - Cozinha Típica de Minas Gerais

Virada Paulista Mineira 850




Virada Paulista Mineira   850




 



Ingredientes

3 xícaras de feijão carioquinha cozido
50 gr de bacon picado
200 gr de linguiça defumada
1 cebola média picada

2 dentes de alho picado
1 unidade de caldo de carne
3 folhas de louro
3 ovos

100 ml de sumo de tomate
1 xícara (cá) de farinha de mandioca crua
pimenta a gosto
sal a gosto

cebolinha
couve
pimentão
limão

azeite
100 ml de cerveja
costela suína
arroz branco


Modo de preparo

Cozinhe o feijão carioquinha com as folhas
 de louro e o cubo de caldo de carne. 

Reserve 1 xícara média de feijão e o restante
 bata em um liquidificador para obter uma 
consistência cremosa. 

Coloque em um recipiente até que termine 
o preparo dos outros ingredientes.


Afogue em uma panela o bacon e a linguiça 
deixe dourar.

 Acrescente a cebola, o alho e o pimentão 
picados em cubinhos, junte o sumo de tomate, 
uma xícara de água e ferva até que se forme
 um molho.


Refogue o feijão batido mais o inteiro em 
uma panela aquecida com azeite ou óleo.

 Misture o molho e acrescente a farinha mexendo
 para que não embole, coloque em um recipiente
 a gosto, decore com rodelas de ovos cozidos
 e cebolinha.

Acompanhamento


Tempere a costela suína com limão, pimenta, 
a cerveja e sal a gosto. 

Se preferir deixe por uns 15 minutos descansando. 

Afogue em uma panela com azeite ou óleo, 
tampe para que ela cozinhe com o vapor 
e necessário. 

Coloque um pouco de água e deixe fritar.


Pique a couve bem fininha e tempere 
com azeite, cebola, cebolinha e sal a gosto.


Para a pururuca bem sequinha afogue
 o toucinho uns 20 minutos um dia antes. 

Desligue o fogo, espere esfriar e coloque 
em uma embalagem de plástico.


Congele e retire minutos antes de servir 
o prato e frite em óleo quente. 

Sirva acompanhado de arroz branco.





Frango com Creme de Milho 849





Frango com Creme de Milho   849



  



Ingredientes

1 pacote de peito de frango
5 tomates picados
1 cebola picada
1 lata de milho verde
3 copos de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho


Modo de preparo

Refogar a cebola na manteiga.
Juntar o frango já cozido e desfiado.

Acrescentar os tomates e os outros ingredientes,
deixe formar um molho.

Juntar metade do milho verde.
Bater a outra metade, com toda a água, 
no liquidificador, com o leite e o amido de milho.

Leve ao fogo para engrossar.

Coloque o frango em um pirex e despeje 
o creme por cima.

Por último coloque a mussarela e leve 
ao forno para gratinar.


Fonte:  
Receitas Mineira - Cozinha Típica de Minas Gerais



terça-feira, 1 de abril de 2014

antepasto de beringela 848





 antepasto de beringela  848




Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=pVtFvP1uFGk