Batata-Bolinha Assada com Ervas (vegana)
Ingredientes
1 kg de batata-bolinha
1 maço de salsinha e cebolinha picados
1 cebola grande cortada em rodelas bem fininhas
2 dentes de alho amassados
Sal, azeite e vinagre a gosto
Preparo
Lave bem as batatinhas e corte ao meio. As maiores corte em 4 partes.
Leve-as para cozinhar em uma panela com água fervente e sal, até que
estejam al dente.
Em seguida, escorra as batatinhas, coloque em um refratário, regue
com azeite, misture e leve ao forno em temperatura alta até dourar.
Retire e reserve.
Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite.
Acrescente sal a gosto e por último coloque a salsinha, a cebolinha e o
vinagre. Desligue.
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