Penne ao molho de carne e vinho tinto

Penne ao molho de carne e vinho tinto

A dica da Abima (Associação Brasileira das Indústrias

 de Massas Alimentícias) traz sofisticação com praticidade em um só prato.

 Aproveite e delicie-se!




Ingredientes

500 gramas de massa curta integral, cozida al dente

Molho

3 colheres das de sopa de azeite
1/2 kg de músculo traseiro cortado em cubos
1 colher das de sopa de bacon cortado em cubinhos (opcional)

1 colher das de sopa de alho amassado
1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
50 ml de vinho tinto seco

1 folha de louro
3 galhinhos de tomilho limão fresco
1 sachê de caldo de carne em pó

Talos de salsinha bem picados
1 pedaço de cenoura
3 fatias de lingüiça calabresa curada

1 colher das de sopa de azeitona preta picada a gosto (opcional)
sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto
Água o suficiente para cobrir a carne na panela

1 lata de tomates pelados, cortados em cubos
1/2 xícara das de chá de salsinha picada

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, doure a carne no azeite.

 Acrescente o bacon, o alho, a cebola e refogue. 

Junte o vinho e deixe ferver em fogo alto até que evapore. 

Junte a folha de louro, o tomilho, o caldo de carne, os talos 

de salsinha, o pedaço de cenoura, as fatias de calabresa e 

as azeitonas. 

Cubra com água, retifique os temperos e cozinhe na pressão 

até que a carne esteja macia. Junte os tomates pelados e deixe

 apurar o molho. 

Sirva com a massa bem quente e queijo a gosto.

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 50 minutos
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