terça-feira, 22 de novembro de 2011

MOQUECA DE PEIXE




MOQUECA DE PEIXE

P/ 4 pessoas
Ingredientes:

1 cebola grande picada;
 sal;
 2 tomates picados; 
1 pimentão amarelo fatiado em rodelas; 
1 pimentão vermelho fatiado em rodelas; 
1 pimentão verde, pequeno, picado; 
3 galhos de cebolinha e coentro picados; 
100ml de leite de côco; 
3 colheres de sopa de azeite de dendê;
 2 postas grandes de pescada amarela (ou quantidade similar de outro peixe);
 ovo de codorna; pimenta do reino; 
15 camarões descascados, graúdos; 
limão.


Preparo:

No dia anterior, retirar as espinhas do peixe e temperar com sal e limão, incluindo
 o camarão, deixando marinar até ir ao fogo. 

Numa panela de barro, que ficou imersa em água por pelo menos três horas, 
colocar o peixe mais o camarão, adicionar duas xícaras de água filtrada, levando 
ao fogo por pelo menos 20’. Adicionar o leite de côco e cozinhar por mais 10’.

 Após esse período, acrescentar todos os ingredientes que anteriormente já foram 
picados e cortados, ovos já cozidos, deixando cozinhar por aproximadamente 15’.


Depois procure uma rede para deitar.




Nenhum comentário:

Postar um comentário