terça-feira, 22 de novembro de 2011

KIBE DE PEIXE? RECOMENDO!!!!!!





KIBE DE PEIXE? RECOMENDO!!!!!!


Amigos fiz e ficou uma maravilha, espetacular.

1 kg de filé de pescada, badejo, linguado ou pirarucu
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias
1 maço de coentro fresco
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de trigo moído
1 laranja
1 Requeijão cremoso (catupiri)
2 limões
100gr de Parmesão Ralado

Refogar o filé de peixe no azeite com uma cebola
picada. Acrescentar o coentro picado e o sal.

Cozinhar em fogo brando no próprio líquido do peixe.
Quando secar, esmagar o peixe com o garfo. Reservar.

Deixar o trigo moído de molho na água durante 15
minutos. 

Escorrer e espremer na mão. Misturar o trigo
ao peixe, acrescentando a casca ralada da laranja, o
sal e a pimenta.

 Espalhar esta mistura no fundo de uma
travessa refratária untada, cobrir com uma cebola
picadinha e com o catupiri, mais uma camada do kibe. 

Regar com azeite e o
suco de limão, polvilhar o queijo Parmesão ralado para gratinar.
Levar ao forno quente durante 15
minutos.

De forno 15 minutos, na mesa creio que não dure 10...
http://www.caiaquebrasil.net/

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