SALPICAO DE FRANGO 1474

SALPICAO DE FRANGO  1474

 DEFUMADO

Por:  Leandro Gonçalves 

Pra fazer o salpicão, você vai 

precisar do seguinte:

1 frango defumado e cortado em lascas;
3 batatas cortadas em cubinhos;

2 cenouras cortadas em cubinhos;
1 bulbo de erva-doce fatiado;

1 xícara (chá) de uva passa preta;
2 maças verdes picadas, com algumas 

gotas de limão (para não escurecerem);

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes 

sem caroço picadas;
2 potes de iogurte;

1 xícara (chá) de azeite;
1 colher (sopa) de mostarda;
2 dentes de alho amassados;

Suco e raspas de 2 limões sicilianos;
1 maço de salsinha picada;
100 gramas de bacon fatiado;

Sal e pimenta do reino à gosto;
Batata palha pra acompanhar,

 caso você goste.

Comece colocando a batata e a cenoura

 pra cozinhar. 

A batata deve ficar mais macia, enquanto

 que a cenoura deverá ficar um pouco

 mais firme.


Enquanto os legumes cozinham, você retira

 a pele do frango defumado. 

É só puxar, bem fácil de tirar. 

Ele já está cozido, deve ser bem macio,

 então apenas tome cuidado para não

 desfiar demais a carne, ok?


Em seguida, coloque o iogurte, o suco 

de limão, os dentes de alho e a mostarda

 no liquidificador.

 Bata tudo por cerca de 30 segundos

 e depois vá acrescentando o azeite 

aos pouquinhos, como se estivesse 

fazendo uma maionese.


Junte o conteúdo do liquidificador com os

 legumes cozidos, o frango desfiado, 

a erva-doce, a maçã picada, as uvas passas,

 as azeitonas picadas e as raspas dos limões. 

Tempere com a salsa, o sal e a pimenta 

do reino e leve para a geladeira.


Coloque as fatias de bacon no microondas, 

na potência máxima, por uns 4 ou 5 minutos,

 até as fatias estarem bem crocantes. 

Quebre-as, fazendo uma espécie de farofinha

 de bacon e cubra o salpicão na hora de servir. 

Fica sensacional!


  

Fonte:  http://cozinhapequena.com/salpicao-de-frango-defumado/