COXAS CREME 1476

COXAS  CREME   1476

Por:   Renata Damasio 



 mini coxa creme!


Vocês vão precisar de:

1.5kg de drumet de frango(aquela

 coxinha da asa de frango), com a pele;
3 tabletes de caldo de frango ou legumes;

80g de manteiga;
80g de farinha de trigo;

Água o suficiente para cobrir o frango;
sal e pimenta-do-reino;

3 claras misturadas com uma pitada

 de sal, para empanar;

farinha de rosca para empanar;
óleo para fritar.

Lave bem as coxinhas em água corrente. 

Coloque-as na panela, cubra-as com água, 

coloque os tabletes de caldo e leve ao fogo 

até que as coxinhas estejam totalmente

 cozidas. 

Você vai obter um caldo desse cozimento.

Coe o líquido do cozimento e reserve 1 litro.


Numa panela grande, aqueça a manteiga 

até derreter. 

Acrescente a farinha e mexa até virar

 um creminho. 

Adicione o caldo reservado, uma concha

 por vez, mexendo bem a cada adição. 

Quando adicionar todo o caldo, cozinhe

 o creme por mais 5 minutos, 

aproximadamente. 

Acerte o sal e a pimenta. 

Desligue o fogo e deixe esfriar 20 minutos.


Cubra um prato grande ou uma assadeira

 com uma camada fina de farinha de rosca.

 Retire a pele das coxinhas e envolva-as no

 creme ainda morno, de modo que elas

 fiquem totalmente cobertas pelo creme. 

Deite-as no prato coberto com farinha de 

rosca e leve-as a geladeira por 2hs ou até 

que fiquem geladas e o creme endureça.


Retire da geladeira e passe as coxinhas na

 clara e em seguida na farinha de rosca.

 Frite em óleo quente até que estejam douradas.

 Sirva a seguir, bem quentinhas e com uma 

cerveja bem gelada!

  

Fonte:  http://cozinhapequena.com/