Saladinha de Pepino (vegana) 1261

Saladinha de Pepino (vegana)  1261

Ingredientes

2 pepinos japonês, médios
1 1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de saquê mirim
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
3 colheres (sopa) de água

3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de gergelim preto, torrado


Preparo


Corte os pepinos em fatias finas, tempere 

com o sal e deixe por 30 minutos. 

Em seguida, escorra e seque com papel toalha. 

Em uma jarra, acrescente o saquê mirim, 

o vinagre de arroz, a água e o açúcar 

e mexa até dissolver o açúcar.

 Despeje esse caldo sobre e pepino, adicione

 o gengibre picado e o gergelim e sirva.

Dica - Deixe o pepino temperando por 

no mínimo 6 horas, fica mais saboroso!

Rendimento: 4 porções

Fonte  http://www.cantinhovegetariano.com.br/2010/01/

saladinha-de-pepino.html