Picles de Vegetais

Picles de Vegetais
receitas de:   http://www.terra.com.br/

Ingredientes

1 pedaço de cerca de 3 cm de gengibre
1/2 pepino tipo japonês
1 cenoura
1/2 nabo

1/2 talo de salsão
4 folhas de repolho picado
1/2 xícara (chá) de Su
1/4 de xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de saquê
1 colher (sopa) de Mirin
2 colheres (sopa) de sal Modo de Preparo

Descascar e cortar o gengibre em tiras. 

Fatiar o pepino e picar a cenoura, o nabo e o salsão.

 Reservar. Cortar o repolho em pedaços pequenos. 

Reservar. Numa tigela de louça colocar o Su, a água, 

o Saquê, o Mirin e o sal. Juntar os legumes reservados

 e misturar novamente. 

Colocar um prato menor como tampa e um peso em 

cima. Deixar marinar durante 12 horas antes de usar.
* Su: vinagre de arroz.

Rendimento: 4 pessoas

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