Croquetes de Frango

Croquetes de Frango

receitas do:  http://www.terra.com.br/

Ingredientes

1/2 kg de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
6 batatas
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Óleo para fritura
1 xícara (chá) de azeitonas

Modo de Preparo

Temperar o frango com o sal e a pimenta e refogar no 

azeite até ficar cozido. Esfriar e moer. 

Descascar e cozinhar as batatas com água e sal. 

Escorrer e passar no espremedor. 

Juntar a carne de frango com a batata, os ovos, a farinha, cebola picadinha e a salsinha.

 Misturar com a mão e formar pequenos croquetes. 

Fritar no óleo quente. Servir acompanhado de azeitonas

 verdes ou pretas.

Rendimento:4 pessoas

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