Gratinado de Couve Flor e Brocolis Gratinado

Gratinado de Couve Flor e 

Brocolis Gratinado

Esta é uma receita simples, fácil e muito saborosa.
Dá pra ser feita no dia-a-dia e também para uma visita.

Muito versátil, pois pode ser feita com brócolis e batatas, ou com couve-flor e batatas, ou com brócolis, couve-flor e batatas. Ou ainda, só brócolis, ou só couve-flor.

Ingredientes

  1 maço grande de brócolis

  1 maço grande de couve-flor

  6 colheres de sopa de manteiga

  Sal e pimenta do reino a gosto

  4 colheres de sopa de farinha de trigo

  3 xícaras de chá de leite quente

  2 xícaras de chá de creme de leite

  Noz moscada a gosto

  1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

  1 xícara de chá de queijo cheddar ralado

  2 ovos

MODO DE PREPARO 

Limpe os brócolis e a couve-flor escolhendo apenas as folhas tenras e as flores

Lave-o e cozinhe em água fervente por 10 minutos

Retire do fogo, escorra-o e passe pela água fria

Aperte bem com a escumadeira para retirar toda a água e pique-o em pedaços regulares

Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e coloque os brócolis e a couve-flor

Mexa-o algumas vezes para terminar de secar e depois tempere com o sal e a pimenta

Bata os ovos, unte o brócolis e a couve-flor nos ovos e depois nos queijos ralados formando assim uma camada de queijo sobre os legumes, repita o processo 2 vezes uma para cada tipo de queijo.

Coloque os legumes já no ponto milanesa dentro de um prato refratário

Reserve

Prepare o molho branco: leve ao fogo o restante da manteiga com a farinha e mexa bem para obter uma pasta

Junte aos poucos o leite e continue mexendo, em fogo baixo para não empelotar

Quando o molho já estiver grosso, acrescente o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada

Despeje o molho sobre o brócolis e couve-flor

Leve ao forno médio (175º graus) para gratinar, por 15 minutos

Sirva a seguir.

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