segunda-feira, 23 de maio de 2011

Salada Quente de Arroz com Frango e Legumes

Salada Quente de Arroz com Frango e Legumes

As noites mais frescas e os dias mais pequenos não nos deixam
 esquecer que entrámos oficialmente no outono.

 Aqui por casa começamos a adoptar novas rotinas e novas ementas. 

Foi assim que surgiu esta salada quente de arroz que nos agradou 
bastante. Espero que também gostem.

Ingredientes para 2 pessoas:

2 peitos de frango pequenos
1 chávena (230ml) de arroz (usei uma mistura de
 arroz selvagem, vermelho e vaporizado)
1 chávena de ervilhas

1 pimento vermelho assado de conserva
1/2 linguiça
1 cebola
salsa

azeite
sal
2 cravinhos
1 pau de canela

4 pimentas pretas
1 malagueta seca

Preparação:

Numa panela levar a cozer os 2 peitos de frango juntamente 
com o pau de canela, as pimentas, o cravinho, a malagueta e 
uma colher de sopa de azeite.

 Assim que o frango estiver quase cozinhado, junte o arroz e
 as ervilhas e a linguiça partida em fatias.

Entretanto leve uma frigideira anti-aderente ao lume com 
uma colher de azeite. 

Junte a cebola cortada em meias luas finas e deixe fritar até 
ficar dourada. 

Junte o pimento em tiras finas e tempere com um pouco de
 sal, Reserve.

Escorra o arroz, as ervilhas e o frango. 

Desfie o frango e misture com a cebola e pimentos. 

Junte depois o arroz e as ervilhas. Mexa bem e sirva polvilhado
 com a salsa picada.

http://paracozinhar.blogspot.com/

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