Caldo de Abóbora Cabotiá 1291

Caldo de Abóbora Cabotiá  1291

Ingredientes:

¼ de abóbora cabotiá 

cortada em cubos.
1 cebola picada

1 caldo de legumes
Tempero a gosto

3 colheres de farinha de trigo 

dissolvida no conteúdo de uma 

xícara de água

Salsa e cebolinha.
Água

Modo de fazer:

Numa panela funda, refogue a cebola.

 Acrescente a abóbora picada, o caldo 

de legumes e o tempero de sua preferência

 e a seu gosto (sal).

Refogue um pouco a abóbora, e acrescente 

a salsa e cebolinha. 

Acrescente água até a  metade da abobora. 

Deixe ferver e refogar, sempre mexendo.

 Verifique a consistência da abóbora (deve estar mole

 e algumas derretendo) e acrescente mais água, até 

quase cobri-las. (experimente o tempero, pois este 

é o momento certo para corrigir o sabor).

 Acrescente, aos poucos e mexendo, a farinha

 diluída na água. Mexa até engrossar.

Arroz branco e saladas frias acompanha bem.

DICA: A cebola pode ser refogada em uma

 colher de manteiga.


Abóbora cabotiá


Postado por Denis Cruz

Fonte: http://hojevegetariando.blogspot.com.br/2010/02/

caldo-de-abobora-cabotia.html