Polenta com Mussarela e Molho de Tomate

Polenta com Mussarela e Molho de Tomate





Ingredientes:
2 xícaras de flocos de milho pré-cozidos
4 xícaras de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
1 1/2 xícara de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela coloque 1 xícara da água e dissolva os flocos de milho.

 Numa panela coloque o restante da água, 

a manteiga e o sal, 

quando ferver junte os flocos de milho e cozinhe sem parar de mexer até engrossar 

e desgrudar do fundo da panela,

retire do fogo, 

coloque numa fôrma untada,

cubra com 1 xícara da mussarela, 

depois espalhe o molho  (abaixo)  e termine adicionando o restante da mussarela,

 leve ao forno pré-aquecido (200°C) até a mussarela derreter.

 Sirva quente.

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Molho de Tomate (Sugo di Pomodori)

Este é o molho básico de tomate da Cozinha Italiana.

Ingredientes:

1 lata de tomate pelado (ou 800g de polpa de tomates frescos, 

sem as peles e as sementes)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de água
1 colher (chá) de orégano (opcional)
1/2 colher (sopa) de manjericão
1 pitada de açúcar
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o:

azeite, 

junte o alho e frite sem deixar mudar de cor, 

adicione os tomates e o caldo da lata, 

mexa com uma colher de pau,

 até os tomates ficarem macios, 

diminua o fogo, 

coloque a água ,

tampe a panela e cozinhe até o molho engrossar,

 junte o:

 orégano, 

o manjericão, 

o açúcar,

 o sal, 

misture e cozinhe por mais uns 2 minutos.

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