Ingredientes para a Massa Quebrada*:
150gr de Farinha
65gr de Manteiga sem sal
65gr de Manteiga sem sal
1 Colher de Chá de sal
1 Colher de Chá de Açúcar
75 ml de água
. misturar tudo com a batedeira ou com os dedos até ter uma areia grossa,
75 ml de água
. misturar tudo com a batedeira ou com os dedos até ter uma areia grossa,
não se deve misturar muito para a massa não ficar dura depois de cozida.
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Ingredientes para a Pasta de Azeitonas:
100 g de Azeitonas Pretas sem caroço
1 dente de Alho
2 Colheres de chá de Parmesão Ralado
1 Colher de chá de Orégãos
2 Colheres de sopa de Azeite
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Misturar todos os ingredientes num robô de cozinha e picar até obter
a consistênciadesejada. Na Bimby são 12 segundos/velocidade 5.
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Estender a massa formando um rectângulo com ½ cm de espessura
(convêm com uma faca aparar as pontas para ficar o mais perfeito possível).
Espalhar bem o recheio de pasta de Azeitonas e enrolar como se de uma torta
se tratasse.
Cortar fatias de 1cm de espessura e ajeita-las de forma a formar uns círculos.
Colocar num tabuleiro e levar ao forno a 200º até estarem douradas
+/- 10 a 15 minutos.
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* Esta é a quantidade de massa ideal para um Quiche, pelo que me parece
que será muita apenas para bolachas.
É uma massa que congela bastante bem embrulhada em película aderente.
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