Lasanha de berinjela

Lasanha de berinjela


Receita popular, autor desconhecido

Ingredientes

500 g de carne moída
100 g de queijo parmesão ralado
300 g de muçarela fatiada

1 cebola grande picada
2 cabeças de alho amassadas
Sal a gosto

Cheiro verde picado, a gosto
50 ml de azeite
Folhas de manjericão a gosto

Pimenta-calabresa a gosto
3 berinjelas médias fatiadas

1 kg de tomate picado, sem pele e sem sementes
200 ml de água

Preparo

Coloque o azeite, o alho e a cebola em uma panela. 

Deixe dourar. 

Junte a carne e refogue bem. 

Acrescente o sal e, quando a carne estiver seca,

 junte o tomate, o cheiro verde, a pimenta-calabresa, o manjericão. 

Junte a água. Após cerca de 10 minutos, desligue o fogo. 

O ponto é um molho nem muito seco, nem muito aguado.

Montagem:

Em uma travessa, faça camadas de molho de carne, 

berinjela e muçarela, nessa ordem. 

Termine com uma camada de molho e polvilhe o queijo parmesão. 

Leve ao forno aquecido para gratinar de 15 a 20 minutos.