ARROZ DELICIA 06

ARROZ  DELICIA  06

 ARROZ DE BRAGA

 INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

100 g de toucinho defumado (bacon) picado 

1 dente de alho amassado

 500 g de frango cortado à passarinho 

1 cebola grande picada 

3 tomates médios, sem pele e sementes

 1 pimentão verde médio, 

picado 

1 paio cortado em rodelas

 2 lingüiças de carne de porco cortadas em rodelas

 2 ½ xícaras (chá) de arroz 

100 g de vagens cortadas em pedaços pequenos

 ½ repolho pequeno, cortado em tirinhas finas 

cerca de 2 litros de água fervente

 sal e pimenta a gosto 

1 folha de louro 

2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha verde) picado 

MODO DE FAZER

 1 - Numa panela, coloque o azeite, o toucinho e o alho, leve 

ao fogo médio e frite até o toucinho começar a dourar. 

Junte o frango e deixe dourar, mexendo de vez em quando. 

2 - Enquanto isso, coloque a cebola, os tomates e o pimentão 

no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Junte à mistura da panela e cozinhe, mexendo,

 por 2 a 3 minutos.

 3 - Junte o paio, as lingüiças e o arroz, e cozinhe, mexendo,

 por mais 2 a 3 minutos. Junte as vagens e o repolho, misture 

e acrescente a água fervente até ficar 4 cm mais alta do que o nível do arroz. 

Tempere com sal e pimenta a gosto, e junte o louro.

 4 - Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio, juntando mais água, 

se for necessário, pois o arroz deve ficar bem úmido.

 5 - Acrescente o cheiro-verde, misture, tampe a panela

 e espere 10 minutos antes de servir. 

CAÇAROLA DE ARROZ CHINÊS

Ingredientes:

 · 75gr de amêndoas lascadas 

· 2 pimentas pequenas cortadas

 · 2 cebolas às rodelas finas 

· 1 xícara de cebolinha cortada

 · 1 xícara de queijo Cheddar às tiras 

· 1 xícara de maionese

 · 1 xícara de suco de tomate

 · 1 colher de sopa de margarina ou manteiga derretida

 · 2 xícaras de camarão

 · 250 gramas de Arroz de Grão Longo

 · Sal, 

pimenta e páprica. 

Modo de preparo: 

 1- Junte o arroz já cozido, as pimentas, a cebolinha,

 a cebola, o camarão, a maionese, o suco de tomate, 

o sal e a pimenta. Mexa bem. 

2- Deite tudo numa caçarola grande bem untada. 

3- Toste as amêndoas na manteiga. Polvilhe a mistura da caçarola com as amêndoas, o queijo e a páprica. 

4- Deixe cozinhar no forno (350º) durante 25 minutos. 

FAROFÃO DE ARROZ

Ingredientes 

100 g de bacon

 100 g de uva passas

 100 g de azeitonas 

100 g de paio

 1 lingüiça calabresa

 1 lata de ervilha 

3 copos de arroz (já preparado )

 3 a 4 tomates maduros picados (sem miolo e sem pele ) 

Farinha de mandioca torrada

 1 lata de milho verde 

Modo de Preparo 

Frite o bacon e junte os tomates, molho, azeitona e paio. 

Deixe apurar e por último, coloque as ervilhas.

 Misture tudo refogado com o arroz. 

Coloque as uvas passas e depois a farinha de mandioca e está pronto para servir.