Cake provençal

o cake salgado para o lanche.

Nada mais rápido, prático (fora a fôrma, você usa só uma tigela e uma colher de pau), pode ser feito com os ingredientes que você tem no armário e (ou) na geladeira e o melhor de tudo, fica delicioso!

Essa é mais uma ideia do livro "Best-Of-Cakes" da Marabout Chef.

180g de farinha de trigo

3 ovos

100ml de azeite de oliva

100ml de leite desnatado

100g de queijo gruyère ralado

1 lata de atum ao natural

Raspas de 1 limão

1 punhado de tomilho fresco

2 colheres (chá) de fermento em pó

Sal e pimenta do reino

Preaqueça o forno (180°C).

Escorra o atum e esmigalhe-o.
Pique o tomilho.

Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês.

Em uma tigela grande, bata ligeiramente os ovos com o leite e o azeite.

Junte a farinha, o gruyère, o atum, o tomilho e as raspas de limão.
Acrescente sal e pimenta à gosto. Misture.

Incorpore delicadamente o fermento.

Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por 50 minutos.

Espere esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dica: Juntar azeitonas pretas picadas.