Pão Chinês Cozido no Vapor 1033

Pão  Chinês  Cozido  no  Vapor   1033






*** Se você achava que só ia poder comer destes pães

 nos melhores restaurantes chineses ou no bairro da

 Liberdade em SP se enganou, você pode fazer em 

casa facilmente, é rápido e fica delicioso!


(Ciclo Amassar / Massa)

1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico 

granulado seco
300ml de água morma

1/2 kg de farinha de trigo ou a mesma farinha 

"char sui" encontrada em lojas orientais
1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de banha ou manteiga


Coloque todos os ingredientes na forma da 

máquina de pão, iniciando pelos líquidos, 

depois os secos e por último o fermento. 

Programe o ciclo Amassar ou Massa, não 

precisa aguardar o ciclo terminar, assim 

que a massa estiver bem sovada e uniforme

 pode desligar e retirar a massa.

Reparta a massa em pedaços menores e faça

 bolinhas.

Você vai precisa de uma cuscuzeira, vaporeira 

ou uma panela à vapor, daquelas de fazer cuscuz

 nordestino e cozinhar legumes no vapor e papel

 manteiga.

 Corte quadrados pouco maiores que as bolinhas

 de massa e coloque abaixo delas dentro da 

cuscuzeira ou vaporeira. 

Lembre-se tem que ter água dentro da panela para 

poder formar o vapor e cozinhar os pãezinhos, se 

não couberem todos não tem problema, vá fazendo

 ao poucos, após começar a fazer vapor tampe e 

deixe por cerca de 15 a 20 minutos, depois disso 

estarão prontos.

Estes pães não ficam coradinhos, mas podem ser 

pincelados com shoyo antes de cozer e também 

podem ser feitos recheados, daí fica a sua escolha,

 mas combina bem com os seguintes recheios: 

carne com legumes, só legumes como repolho,

 abobrinha, cenoura, soja, tofu temperado... 

e também combina com doces, geléias...

Dica: Sirva com molho shoyo ou molhos 

de sua preferência!

Fonte:  http://maquinadepao.blogspot.com.br/