Pappardelle de Ervas Finas 850

Pappardelle de Ervas Finas   850

com Creme de Leite Fresco, Champignon,

 Palmito e Mussarela de Bufala

  

Que tal mais uma ideia para preparar um macarrão?

Ingredientes – para 4 pratos

ü 250 gramas de pappardelle de ervas

 finas (meio pacote)

ü 1 colher de (sopa) de manteiga
ü 1 colher de (sopa) de azeite de oliva
ü 250 ml de creme de leite fresco

ü 8 colheres de champignon fatiadas

ü 4 colheres de sopa de palmito bem picadinhos
ü 8 unidades de mussarela de búfala em bolinhas
ü 1 colher de (café) rasa de noz moscada moída

ü Queijo parmesão para polvilhar
ü Sal, pimenta preta moída a gosto

Leve o macarrão para cozinhar.

 Siga as instruções da embalagem.

Em uma panela (que possa ser usada para 

fazer o molho), coloque o champignon fatiado, 

a colher de manteiga e a colher de azeite. 

Leve ao fogo e deixe o champignon dourar 

bastante, até que fique com o aspecto 

de tostado. 

Nesse momento, abaixe o fogo e junte 

a noz moscada.

 Junte o creme de leite e deixe ferver. 

Quando começar a ferver, junte o palmito

 picado.

Escorra o macarrão até que não reste

 água nenhuma.

Forre um pirex retangular com uma camada

 do molho.

 Na sequência, coloque o macarrão escorrido.

 Pique cada bolinha de mussarela de búfala

 em duas partes.

 Coloque os pedaços de mussarela no macarrão.

Junte o restante do molho, distribuindo-o de 

forma uniforme. Polvilhe queijo parmesão 

e voilà!

 Está pronto para servir!

Obs 1: não coloque óleo para cozinhar

 o macarrão!

 Isso faz com que a massa fique grudenta 

ao final, impedindo que o molho penetre 

no macarrão.

 Coloque um pouco de sal apenas no

 momento em que a água estiver fervendo.

 Ok?

Obs 2: usei este macarrão, pois era o que eu tinha.

 Todavia, a ideia aqui é mais para sugerir um molho. 

Assim, se você não tiver o mesmo macarrão,

 use o que você tem ou outro de sua preferência. 

Tá certo?



 por Patrícia 

Fonte:  http://www.cozinhadanona.blogspot.com.br/