sexta-feira, 18 de novembro de 2011

ALMONDEGAS COM MOLHO DE TOMATE


ALMONDEGAS COM

Esta é mais uma comidinha do dia-a-dia, que faço especialmente
 para a minha filha. Ela, pura e simplesmente, adora almondegas!

Ingredientes

- carne picada (mistura de porco com vaca)
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 gema de ovo
- salsa picada
- sal
- pimenta
- farinha q.b.
- tomates bem maduros
 (pode substituir por uma lata de tomate pelado)
- água
- azeite q.b.
- 1 folha de louro


Confecção

Picar uma das cebolas e os dentes de alho o mais finamente possível e misturar 
à carne picada. A esta mistura adicione ainda a gema de ovo, salsa picada 
e tempere com sal e pimenta moída na altura.
 Misture tudo muito bem e molde em bolas do tamanho que gostar com a ajuda 
de um pouco de farinha.

Entretanto, saltei as bolas de carne em azeite, até estarem douradas.
 Junte a outra cebola picada e, quando estiver loura, adicione o tomate sem pele
 e partido aos bocadinhos. Junte ainda um pouco de salsa e uma folha de louro. 

Tempere com sal e pimenta, tape e deixe suar sobre lume brando durante cerca 
de meia hora. Se for preciso adicione um pouco de água.

Bom apetite!
http://mal-cozinhado.blogspot.com/


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