LOMBO AO SUCO DE LARANJA

LOMBO AO SUCO DE LARANJA - Por Marilda Carvalho

INGREDIENTES:

1 peça de lombo (aberta em manta)

1 litro do suco de laranja

maionese (o suficiente para untar 2 vezes a manta do lombo)

200 gr de presunto

200 gr de mussarela

MODO DE PREPARO:

Deixar o lombo marinando no suco de laranja, por no mínimo, 2 horas. Escorrer o suco e untra a manta com a maionese.

 Acrescentar à manta, o presunto e a mussarela. 

Enrolar a peça e untra com maionese novamente. 

Embrulhar a manta no saquinho próprio para assar (assarrápido) e levar ao forno em baixa temperatura por 2 a 3 horas. Retirar o lombo do embrulho e deixar corar.