Torta de bacalhau

Torta de bacalhau
(receita enviada por Penha Resende)



Faby, tudo bem?
Como tudo tem a primeira vez, então vamos lá ... É a primeira vez que envio uma receita

 que faz sucesso aqui em casa, seja em dia de festa ou mesmo num almoço de domingo 

com a família em volta da mesa ... quer coisa melhor ??? Aí segue a receita ... espero 

que goste!

Torta de bacalhau

Faça um purê de batata, a gosto, do seu jeito, e forre um pirex.

Para o recheio, faça um refogado num tanto de azeite decente, com um tanto de bacalhau desejado (manja aquele bacalhau mais baratinho, que vem num pratinho de isopor no supermercado ????) um pratinho daquele é o quanto basta pra fazer a felicidade de um 

almoço de domingo ... mas não custa caprichar na escolha, porque tem uns bem 

magrelinho, viu?

 Voltando ao refogado junte ao bacalhau (que já deve estar dessalgado e desfiado) meio

 quilo de cenoura passada no ralo como batata-palha, dê uma incrementada com azeitona

 preta, cebola, bastante cebolinha, salsinha. 

Tudo bem picadinho ... Espalhe esse refogado depois de pronto no pirex, por cima do purê

 de batata.

E pra finalizar, vamos a cobertura! Misture numa vasilha a parte, um copo de requeijão, 

um vidro de maionese pequeno, uma lata de creme de leite sem soro. 

Distribua essa mistura por todo o pirex, por cima do refogado de bacalhau.

 Rale bastante mussarela e salpique por cima. Leve ao forno para gratinar.

Obs.: cuidado com o sal no recheio, porque o requeijão com a maionese acentua

 o sabor.

Se você servir com um arroz branco bem soltinho, te juro amiga, não vai sobrar nada pro

 jantar ... trate de providenciar o telefone daquela lanchonete ali da esquina, sabe?, que 

faz um sanduiche honesto e que manda entregar em casa, senão vc vai assistir o Fantástico 

com fome ... pq do almoço, não vai sobrar nada ... rsrsrsr


Moro na pequena cidade de Miraí - Minas Gerais, uai, conhecida nacionalmente pelo 

seu mais ilustre filho, o cantor e compositor, com músicas de grande sucesso como 

"Ai que saudades da Amélia" - Ataulfo Alves - esse ano é comemorado seu centenário.

 Tudo registrado aqui < http://www.ataulfoalves100anos.com.br/ >
Penha Lacerda de Resende

http://www.rainhasdolar.com/

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