Broto de feijão refogado
Um dos meus legumes preferidos é o broto de feijão.
Não gosto dele cru, mas sim cozido junto com outros legumes, ou simplesmente
na manteiga com cebola e muito pouco molho de soja.
Se bem feito, fica levemente crocante.
Para o almoço de domingo comprei uma peça de entrecot, que piquei em tiras,
uma bandeja de brotos de feijão e cebola.
Refoguei a carne com sal e óleo vegetal num wok e acrescentei molho de soja e
nam pla ao suco que se formou.
Cozinhei a cebola em pedaços grandes nesse suco e, quando tudo estava pronto,
juntei os brotos de feijão. Dei duas ou três mexidas em tudo e desliguei o fogo.
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