GALETTE DE LEGUMES

GALETTE DE LEGUMES

RECEITA TESTADA

Rende 8 fatias

1 e ½ xícara de farinha
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de açúcar
½ xícara de creme vegetal
2 berinjelas pequenas
2 abobrinhas
1 cebola
3 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 colher (sopa) de manjericão
sal e
pimenta a gosto

Junte todos os ingredientes até obter uma farofa. 

Acrescente água, aos poucos, e mexa com o garfo até a massa ficar homogênea. 

Faça uma bola, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 15 minutos

Recheio: num escorredor, coloque a berinjela e a abobrinha, cortadas em rodelas, 

e polvilhe-as com sal. Deixe escorrer por 15 minutos. 

Passe em água corrente e enxugue. Reserve.

Refogue a cebola e o alho no óleo. 

Acrescente o pimentão, a berinjela, a abobrinha e cozinhe em fogo baixo até os

 legumes ficarem macios. 

Tempere com sal, pimenta e manjericão. Retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa com o rolo sobre uma forma de 35 cm de diâmetro, com o 

fundo virado para cima, até obter um disco de 30 cm de diâmetro. 

Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda de 5 cm. 

Dobre-a sobre o refogado, liberando o centro. Asse até dourar.
http://receitaseticas2.blogspot.com/

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