A preferida cocada alemã

A preferida cocada alemã

A cocada alemã é uma das sobremesas mais pedidas, uma unanimidade entre os hóspedes.

 Uma  gostosura impossível de comer com cerimônia! O Pâtisserie do Hotel, Chef Junior 

mandou a receita, obrigada Chef!

Cocada Alemã

Utensílios	Bowl, faca, forma retangular, panela.
Equipamentos	Balança, fogão, forno.
Rendimento	20 unidades

Insumos	Quantidade
Coco ralado fresco	500 g
Açúcar refinado	500 g
Claras	8 unidades
Manteiga sem sal	40 g
Para untar a forma:
Manteiga sem sal	60 g

Modo de Preparo:

1. Misture as claras, a manteiga e o açúcar.

2. Leve ao fogo numa panela alta, mexa sem parar por 10 minutos.

3. Retire a panela do fogo e adicione o coco sempre mexendo.

4. Forme pequenas cocadas com a colher de sopa e distribua em uma forma untada com manteiga.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

6. Deixe esfriar e hummm!!!

Hotel Le Canton

Estrada Teresópolis–Friburgo, Km 12 - Teresópolis – Rio de Janeiro - Brasil.
Tel.: 21 2741 4200 - Fax: 21 2741-4201 Central de Reservas: 0800 285 4200 

  http://www.lecanton.com.br

http://suasreceitaschefcrisleite.blogspot.com/