Talharim frito ao chop suey

Talharim frito ao chop suey

  

   

Ingredientes

• 150 g carne bovina (coxão mole, patinho) ou de frango

• 50 g camarão miúdo já limpo

• 1 colher(es) de sopa saquê

• Sal

• 1 colher(es) de sopa maisena

• 2 xícara(s) broto de bambu cozido em água

• 2 unidade(s) folhas de acelga

• 5 unidade(s) vagens

• 1/2 unidade(s) cenoura

• 1/2 xícara(s) couve-flor picada

• 1 xícara(s) brócolis picados

• 300 g macarrão chinês cru

• 10 colher(es) de sopa óleo de milho

• 1 unidade(s) dente de alho amassado

• Para o molho

• 1 e 1/2 xícara(s) caldo de galinha

• 3 colher(es) de sopa shoyu

• 1 colher(es) de chá açúcar

• 1 colher(es) de sobrem óleo de gergelim

• 1 colher(es) de sopa maisenas

• 1 colher(es) de chá glutamato monossódico

Modo de preparo

1

Corte a carne escolhida em fatias finas, misture com o camarão, tempere com o saquê e uma colher de chá de sal e polvilhe com a maisena. 

Corte o broto de bambu, a acelga, a vagem e a cenoura em fatias e misture com a couve-flor e os brócolis. Junte os ingredientes do molho numa tigela, misture e reserve.

2

Coloque o macarrão numa panela com água fervente, deixe cozinhar por 2 min. escorra e tempere com uma pitada de sal e uma colher de sopa de óleo.

 Em seguida, aqueça 5 colheres de sopa de óleo e frite o macarrão cozido até dourar. Passe-o para uma travessa e reserve.

3

Aqueça o restante do óleo e frite a carne e o camarão temperados. acrescente os vegetais preparados e o alho e deixe refogar bem. 

Adicione a mistura ao molho e deixe refogar bem. Quando o molho do cozimento engrossar, cubra o macarrão frito reservado com essa mistura e sirva em seguida.

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