Camarão com Chuchu 2.137

Camarão com Chuchu   2.137

Ingredientes

750 g de camarões pequenos descascados,

 limpos, lavados e escorridos

2 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada
1 dente de alho picado

3 tomates grandes picados, sem pele 

e sem sementes

Meia pimenta vermelha picadinha

2 chuchus médios descascados e cortados em 

cubinhos
+/- 250 ml de água quente (para pingar se

 necessário)
2 colheres (sopa) de coentro picado
modo de preparo

Numa tigela tempere os camarões pequenos

 descascados, limpos, lavados e escorridos 

com 2 colheres (sopa) de suco de limão, sal e

 pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Numa panela em fogo médio aqueça 4 colheres

 (sopa) de azeite e refogue 1 cebola média picada 

e 1 dente de alho picado por +/- 5 minutos.

 Junte o camarão temperado e refogue por 

+ 2 minutos. 

Retire o camarão da panela (para ele não 

emborrachar) e reserve-os.

Dica: coloque os camarões numa peneira para 

retirar o excesso de caldo que se forma , e volte

 o caldo para panela

Na mesma panela (e com caldo do camarão que 

se formou) em fogo médio junte 3 tomates grandes

 sem sementes e sem pele picados, a pimenta

 vermelha picadinha e 2 chuchus médios

 descascados e cortados em cubinhos. 

Acerte o sal.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por

 +/- 12 a 15 minutos (se necessário vá pingando

 água quente aos poucos para não queimar 

o chuchu).

Acrescente o camarão refogado reservado 

e 2 colheres (sopa) de coentro picado.
Sirva a seguir

http://www.eternosprazeres.com/search/label/camarão