Doce de Espécie 2.152

Doce de Espécie    2.152

Conheça o Maravilhoso Doce de Espécie Maranhense
O doce de espécie é um doce a base de coco típico de

 Alcântara, no estado brasileiro do Maranhão.

 É uma herança dos açorianos, e é famoso por sua 

distribuição durante a Festa do Divino.

Confira a receita de um delicioso doce de espécie,

 iguaria semelhante a um bom-bocado, uma 

exclusividade da pequena cidade histórica de

 Alcântara, no Maranhão, a 22 quilômetros 

de São Luís. 

Ingredientes

 2 xícaras (chá) de açúcar 

1 lata de leite condensado

 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

 Massa

 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

 1 xícara (chá) de óleo 

1 pitada de sal farinha de trigo para polvilhar

 Modo de Preparo 

Em uma panela coloque o açúcar e duas 

xícaras (chá) de água. 

Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma

 calda espessa (cerca de 15 minutos, após

 a fervura).

 Acrescente o leite condensado e o coco, 

misture e deixe cozinhar em fogo médio, 

mexendo sempre, até que fique cremoso 

(cerca de 15 minutos).

 Retire do fogo, despeje em um prato untado 

com manteiga e reserve. 

Massa:

 Em um recipiente coloque a farinha, faça uma 

cova no centro, acrescente o óleo, o sal e uma 

xícara (chá) de água, misturando bem até obter

 uma massa homogênea.

 Abra a massa com espessura fina, sobre uma

 superfície polvilhada com farinha de trigo, 

usando um rolo. 

Com um cortador de biscoitos faça discos de

 7 cm de diâmetro e, com as aparas da massa,

 faça rolinhos finos e reserve. 

Montagem: Espalhe os discos de massa em uma

 assadeira polvilhada com farinha de trigo e no 

centro de cada um coloque uma porção da cocada 

reservada, já fria.

 Sobre cada doce coloque um rolinho de massa

 reservado, modelando-o para decorar.

 Asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, 

até que a massa esteja levemente dourada (cerca 

de 35 minutos). 

Espere esfriar e sirva a seguir. 

DICA: na montagem do doce, coloque a porção

 de cocada bem no centro de cada disco, deixando 

sobrar uma borda de massa.

Sobre a receita Rendimento: 40 unidades

Categoria da Receita: Brunch/Lanche

Tipo de Prato: Massas Doces
Tempo de Preparo: 20 min
Tempo Total de Preparo: 75 min.
Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ – Baixo
Fonte: http://www.idifusora.com.br/

by Fernanda Fernandes, Copyright Difusora

FONTE:  https://www.facebook.com/

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