sábado, 29 de agosto de 2015

Bolinho de Bacalhau 2.138




Bolinho de Bacalhau   2.138






ingredientes


500 gramas de bacalhau bem desalgado,
desfiado e levemente cozido.

3 xícaras de batata cozida meio esfareladas,
 passadas no espremedor manual.

2 cebolas médias bem picadinhas
1 dente de alho bem picado

1 xícara de salsinha e meia de cebolinha
 cortada grosseramente
1 ovo

modo de preparo

Desfie o bacalhau

Coloque em um pano de prato bem limpinho 
e enrole fazendo bola

Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo
 de esfregar e socar, até que a aparência venha 
a ser uma coisa bem fofa como algodão doce

Misture a batata espremida, a salsinha, cebola
 e cebolinha

Junte a gema do ovo levemente batida

Bata a clara em neve e misture a massabem
 suavemente com as mãos

Assim você vai obter uma massa para pingar 
com a colher, se for necessário coloque um 
pouco mais de clara batida

Frite no óleo quente, mas não fervendo




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