RECEITAS NATURAIS E SIMPLES DE PEQUENO CUSTO

RECEITAS  NATURAIS E SIMPLES  

DE PEQUENO CUSTO

COUVE COM SOBRAS DE ARROZ

 Ingredientes: 

1 maço de couve

 1 cebola picada

 1 dente de alho

 2 xícaras (chá) de arroz cozido 

1 ½ colher (sopa) de óleo 

Modo de Preparo: 

Escolha e lave bem a couve, pique fininho e cozinhe 

em água e sal por 10 minutos. 

Escorra bem, espremendo para que saia toda a água.

 Frite a cebola e o alho no óleo.

 Junte a couve e deixe refogar por 5 minutos. 

Junte em seguida, o arroz cozido e mexa com garfo

 para ficar bem soltinho.

 Nutrientes: Vitamina A, Potássio, Sódio, Fósforo, 

Cálcio e Magnésio.

 ASSADO DE PURÊ 

Ingredientes:

500g de purê de legumes ou batatas 

3 ovos mexidos 

1 colher de café de sal 

1 cebola pequena picada legumes,

 folhas ou talos de verduras

 Modo de Preparo:

 Faça um refogado com os legumes ou batatas, 

cebola, 

óleo e sal,

 acrescentando os ovos mexidos. 

Reserve. 

Unte uma forma com margarina. 

Coloque uma camada de purê e outra de refogado

 e por último outra camada de purê.

 Pincele com gema e leve ao forno em banho-maria para dourar. 

Nutrientes:

Vitaminas A e B1, Folato, Iodo, Potássio, Sódio, Fósforo, Cálcio, Magnésio e Selênio. 

BOLINHO DE ARROZ  01

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido 

1 colher (sopa) de cebola picada 

1 dente de alho

 2 colheres (sopa) de salsinha picada

 2 ovos

 1 xícara (chá) de farinha de trigo 

sal a gosto 

Modo de Preparo:

 Misture todos os ingredientes e forme os bolinhos. 

Asse em forno médio por 30 minutos ou frite 

em óleo quente.

Nutrientes:

 Vitamina A, Folato, Iodo, Potássio, Sódio, Fósforo, 

Cálcio, Magnésio e Selênio.

 BOLINHO DE ARROZ  02

Ingredientes:

 2 xícaras de sobra de arroz cozido 

2 colheres de queijo ralado

 2 ovos 

Cheiro-verde, 

pimenta e pimenta-do-reino 

- Modo de fazer: 

passe o arroz com os temperos pela máquina 

de moer carne. 

Acrescente os ovos, amasse bem, enrole os

 bolinhos e frite em Óleo de Soja  quente.

 BOLINHO DE CASCA DE BANANA

 Ingredientes:

2 xícaras (chá) de banana bem picada 

1 ovo inteiro 

1 xícara (chá) de leite 

1 colher de sobremesa de sal

 2 xícaras de farinha de trigo 

1 colher de sopa de fermento em pó 

óleo para fritar 

Modo de Preparo:

 Colocar em uma tigela os ingredientes pela ordem, 

até formar uma massa mole. 

Levar ao fogo o óleo para aquecer e depois ir fazendo

 os bolinhos com o auxílio de uma colher. 

Deixar fritar os dois lados, retirar do óleo e colocar

 sobre um papel absorvente. 

Servir quente. 

Nutrientes: 

Cálcio, Fósforo, Ferro, Vitamina A, B e B2, Niacina, 

Potássio, Sódio, Proteína, Glicídios e lipídios. 

BOLINHOS DE FOLHAS E TALOS

 Ingredientes: 

2 xícaras de (chá) de folhas e talos bem lavadas e picadas 

2 ovos

 10 colheres de sopa de farinha de trigo 

1 colher de sopa de fermento em pó

 1 cebola picada

 temperos a gosto 

óleo para fritar 

Modo de Preparo:

 Doure a cebola em óleo, coloque os temperos, 

as folhas e os talos. Refogue e reserve. 

Numa vasilha, bata bem os ovos e misture a farinha

 de trigo.

 Adicione as verduras refogadas e por último 

o fermento, misturando levemente. 

Frite os bolinhos às colheradas em óleo quente. 

Escorra em papel absorvente. 

Nutrientes:

Vitaminas A, C, E e B1, Potássio, Sódio, Fósforo,

 Cálcio, Ferro e Manganês 

CROQUETE DE CHUCHU

 Ingredientes: 

5 xícaras de (chá) de chuchu picado 

Água para cozinhar o chuchu 

1 tablete de caldo de carne 

1 1/2 xícara de (chá) farinha de trigo 

½ xícara de (chá) de cebola picada 

1 dente de alho 

Sal a gosto 

Óleo para fritar 

Modo de Preparo: 

Lave, descasque e pique o chuchu.

 Em uma panela com água, coloque-o para cozinhar.

 Retire do fogo , coe, amasse e acrescente o caldo de

 carne, a farinha de trigo, a cebola picada, o alho 

e o sal.

 Misture bem e leve novamente a mistura ao fogo até desprender da panela. 

Deixe esfriar modele em forma de croquete, passe 

na farinha de trigo e frite em óleo quente. 

Nutrientes:

 Vitaminas A, C e E, Folato, Potássio, Fósforo

 e Cálcio. 

FALSO FEIJÃO TROPEIRO

 Ingredientes: 

1 cebola picada 

2 dentes de alho amassado

 ½ pimentão picado

 3 colheres de sopa de óleo

 1 xícara de (chá) de farinha de mandioca

 2 ovos cozidos 

Sal a gosto 

1 e ½ xícara de (chá) de feijão cozido 

Modo de Preparo:

 Refogue a cebola e o alho. 

Acrescente o feijão e a farinha de mandioca

 até obter uma farofa solta. 

Para finalizar, decore com os ovos cozidos em 

pedaços. 

Pode-se acrescentar carne desfiada.

 Nutrientes:

 Vitamina C, Folato, Potássio, Fósforo e Cálcio. 

PANQUECA VERDE 

Ingredientes:

 Massa: 

1 xícara de (chá) de Talos e Folhas cortados e cozidos 

1 xícara de (chá) de leite

 2 ovos 

1 xícara de (chá) de farinha de trigo 

sal a gosto

 1 colher de (sopa) de margarina

· Recheio:

 2 colheres de (sopa) de óleo

 1 cebola picada 

1 dente de alho picado

 6 xícaras de (chá) de talos e folhas bem lavados e picados 

Sal a gosto. 

Modo de Preparo: 

Massa:

coloque os talos no liquidificador, acrescente o leite 

e bata até a mistura ficar homogênea.

Passe a massa por uma peneira, volte a massa para o liquidificador e acrescente os ovos.

 Adicione a farinha, sal e margarina e reserve amassa.

 Recheio: 

Coloque o óleo numa panela, acrescente a cebola 

e alho e deixe dourar. 

Acrescente os talos e as folhas e água se necessário. 

Junte o sal , tampe a panela deixe cozinhar. 

Montagem da Panqueca:

 Coloque a massa na frigideira, espalhe bem

 e deixe fritar dos dois lados, recheie as panquecas. 

Nutrientes: 

Vitaminas A,C e E, Folato, Potássio, Fósforo ,

 Potássio,Cálcio, Ferro, Iodo e Magnésio. 

PÃO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes: 

6 bananas com casca 

1 xícara de água

 1 xícara de leite

 30granmas de fermento biológico

 ½ xícara de óleo 

1 ovo 

1 pitada de sal

 ½ kg de farinha de trigo

 Modo de preparo:

 Bata as cascas de banana e a água no liquidificador. 

Junte o óleo, os ovos, e o fermento e bata mais um 

pouco. Acrescente a farinha, o sal e o açúcar e misture. 

Por último coloque na massa as bananas em rodelas.

Coloque a massa em uma forma untada com margarina

 e farinha de trigo. 

Deixe crescer ate dobrar de volume e leve para assar

 em forno pré-aquecido. 

Nutrientes: 

cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A, B1 e B2, niacina, 

potássio e sódio. 

PIZZA FINGIDA 

Ingredientes:

3 pães amanhecidos

 1 lata pequena de molho de tomate 

cebola, 

salsinha, 

azeitona e sal a gosto

 2 ovos 

Modo de preparo:

 forre uma forma com fatias finas de pão. 

Coloque o molho por cima, juntamente com 

a cebola, salsinha e azeitonas.

 Bata as caras em neve e  misture com as gemas. 

Cubra os pães com esse creme. 

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

 Nutrientes:

 vitamina A, iodo, folato, potássio, sódio, fósforo, cálcio, magnésio e selênio. 

SALPICÃO DE SOJA

 Ingredientes: 

1 copo de soja em grão (previamente hidratado)

 1 cenoura ralada fininha 

1 peito de frango desfiado

 1 xícara (chá) de salsa picada 

1 colher de sopa de pimentão verde ralado fininho

 1 colher de sopa de pimentão vermelho ralado fininho 

2 colheres de sopa de cheiro verde picado 

3 colheres de sopa de cenoura picado

 2 colheres de sopa de azeite

 1 colher de sal rasa

 4 colheres de sopa de maionese 

Modo de preparo: 

coloque a soja de molho em água fria na véspera. 

Cozinhe em panela de pressão de 20-25 minutos.

 Quando a soja estiver bem macia, escorra a água,

 espere esfriar e misture todos os ingredientes.

 Nutrientes: 

vitaminas A, C e E, folato, potássio, sódio, fósforo, 

cálcio e magnésio. 

TORTA DE REPOLHO 

Ingredientes: 

2 ovos

 1 xícara (chá) de óleo

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento 

3 tomates picados 

1 prato fundo de repolho picado cru 

100 g de queijo ralado

 1 cebola grande picada

 Sal, 

pimenta do reino, 

azeitona, 

salsa a gosto 

Modo de preparo:

 misturar todos os ingredientes. 

Untar uma forma e levar ao forno até dourar.

 Nutrientes:

 vitaminas A, C e E, folato, potássio, sódio,

 fósforo, cálcio e magnésio. 

TORTA DE FRANGO OU PEIXE

 Ingredientes: 

Massa: 

1 kg de batata cozida

 1 colher (sopa) de margarina

 1 gema

 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 colher (chá) de sal 

Recheio:

 01 kg de peixe ou frango

 2 colheres (sopa) de óleo

 1 cebola picada

 2 dentes de alho

 ½ lata de molho de tomate 

½ xícara de cheiro verde picado

 1 colher (chá) de sal

 tempero a gosto 

3 ovos cozidos e picados 

Modo de preparo:

 para o recheio frite o alho, a cebola, a carne de peixe 

ou frango desfiado, acrescente o restante dos temperos 

e o molho e cozinhe até reduzir toda a água, por ultimo

 misture os ovos. 

Misturar os ingredientes da massa, espalhar a massa

 em forma refratária previamente untada e polvilhada, 

coloque todo o recheio e cubra com o restante da massa, 

pincele uma gema e asse em forno médio até dourar. 

Nutrientes: 

vitamina A, folato, potássio, sódio, fósforo, cálcio, 

magnésio e selênio.

 TORTA SALGADA

 Ingredientes: 

2 xícaras de chá de leite

 3 ovos

 1 xícara de chá de óleo

 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 1 colher de sobremesa de sal 

Modo de preparo: 

coloque todos os ingredientes no liquidificador 

ou misture-os bem em uma tigela. 

Para montar a torta unte uma forma, despeje 

metade da massa, em seguida o recheie que preferir

 e por fim, o restante da massa. 

Leve para assar até dourar. 

Nutrientes: 

vitaminas A, C e E, folato, potássio, sódio, fósforo, 

cálcio e magnésio. 

DOCES BOLO DE CASCA DE BANANA

 Ingredientes: 

2 xícaras de chá de casca de bananas maduras 

4 gemas 

4 claras em neve

 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) rasas de margarina

 2 colheres (sopa) de fermento em pó canela em pó para polvilhar 

Modo de preparo: 

bater no liquidificador as cascas de banana com meia

 xícara (chá) de água. 

Reservar.

 Na batedeira colocar a margarina, a gema e o açúcar,

 batendo ate ficar homogêneo.

 Misturar as cascas de bananas batidas, a farinha

 e o fermento. Por ultimo as claras em neve, polvilhando 

com canela antes de ir ao forno. 

Levar ao forno em forma untada, assar durante 30 ou 35 minutos. 

Nutrientes: 

vitaminas A e C, folato potássio, fósforo e magnésio. 

DOCE DE CASCA DE MAMÃO 

Ingredientes:

cascas de 6 mamões maduros, 

bem lavados 

3 ½ xícaras (chá) de açúcar

 Modo de preparo:

 deixe de olho na água as cascas dos mamões de um dia 

para o outro. 

Pique-as, coloque-as em uma panela e dê três fervuras, acrescentando as cascas sempre quando levantar fervura. Troque a água a cada fervura.

 Na quarta fervura deixe esfriar, bata no liquidificador adicionando 1 xícara (chá) de água e passe por peneira. 

Leve ao fogo com açúcar até dar ponto (quando 

desprender do fundo da panela) 

Nutrientes: vitaminas A, C, B1 e B2, fósforo e cálcio.

 DOCE DA CASCA DE MARACUJÁ

 Ingredientes: 

cascas bem lavadas de 6 maracujás firmes 

2 xícaras (chá) de açúcar 

3 xícaras (chá) de agua

 1 xícara (chá) de suco de maracujá 

2 pauzinhos de canela

 Modo de preparo: 

corte os maracujás ao meio, retire a polpa e descasque, deixando toda a parte branca. 

Depois de lavadas, cubra as cascas com água e deixe 

de molho de um dia para o outro. 

Escorra e coloque em uma panela.

 Junte o açúcar, a água, o suco de maracujá e a canela.

 Leve ao fogo e cozinhe tudo, até que se forme uma 

calda meio grossa. 

Nutrientes: 

vitaminas A, C, folato, potássio, sódio, fósforo, cálcio e magnésio.

 GELÉIA DE CASCA DE MAMÃO

 Ingredientes:

1 mamão médio

 Açúcar e água 

Modo de preparo: 

o mamão deve ser bem lavado e descascado.

 Colocar as cascas numa panela com água 

suficiente para cobri-las e levar ao fogo 

deixando cozinhar bem. 

Quando estiverem desmanchando, retirar 

do fogo e passar na  peneira.

 Retire a massa resulte e coloque a metade da 

medida de açúcar, levando ao fogo novamente 

até que se obtenha consistência gelatinosa. 

Nutrientes: 

vitaminas A, C, B1 e B2, potássio e cálcio. 

PÃO DOCE DE ABACAXI

 Ingredientes:

30 g de fermento biológico

 4 colheres de açúcar 

3 gemas 

50 g de margarina 

1 xícara da suco de casca de abacaxi

 1 colher de chá de sal

 1 kg de farinha de trigo aproximadamente

 1 gema para pincelar

 Modo de preparo: 

dissolva o fermento no açúcar, acrescente as gemas, 

margarina, suco, sal e misture sempre a farinha de

 trigo até formar uma massa que não grude nas mãos. 

Divida a massa em duas ou três partes, enrole os pães 

e deixe crescer ate dobrar de tamanho.

 Pincele com gema e leve para assar. 

Nutrientes: 

vitamina C, cálcio, ferro, fósforo, sódio, potássio,

 proteínas e lipídios. 

PASTEL DOCE DE ABACAXI 

Ingredientes: 

Massa:

½ kg de farinha de trigo

 2 colheres de óleo 

2 colheres de açúcar

 1 colher de chá de sal 

água morna suficiente 

Recheio:

 casca de 1 abacaxi

 1 litro de água

 ½ xícara de açúcar

 1 colher de sopa rasa de maisena 

óleo para fritar 

Modo de preparo: 

Massa:

coloque a farinha em uma tigela ou mármore e abra 

uma cova. 

Acrescente o óleo, o açúcar, sal e água aos

 poucos, misturando bem com as mãos até formar

 uma massa firme que não grude.

 Deixe descansar por ½ hora. 

Depois abra a massa com um rolo ou cilindro,

 coloque o recheio, feche o pastel e frite em

 óleo quente.

Recheio:

 coloque a água e a casca de abacaxi para cozinhar. 

Depois de bem cozida bata no liquidificador. 

Coloque numa panela, junte o açúcar e leve ao fogo. 

Quando estiver fervendo, acrescente a maisena

 dissolvida em um pouco de água e deixe cozinhar

 até engrossar e ficar transparente. 

Deixe esfriar. 

Depois dos pastéis fritos, polvilhe com açúcar.

Nutrientes:

vitamina C, cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio, 

celulose, lipídios e sacarose. 

SORVETE DE MANGA 

Ingredientes: 

2 mangas grandes com casca 

2 xícaras de açúcar 

3 xícaras de água

 1 sachê de gelatina sem sabor

 ½ xícara de água para hidratar a gelatina 

Modo de preparo: 

coloque a água e o açúcar em uma panela, leve 

ao fogo e deixe formar uma calda grossa. 

Retire do fogo e acrescente a gelatina hidratada. 

Bata a manga no liquidificador e coloque na calda.

 Misture e deixe esfriar. Leve ao freezer. 

Depois de congelado, retire do freezer e bata na

 batedeira. Volte ao freezer. 

Se quiser bata na batedeira novamente e conserve no 

freezer. 

Nutrientes:

vitaminas A e C, folato, potássio, fósforo, cálcio 

e magnésio. 

SUCOS REFRESCO DE ABACAXI COM COUVE 

Ingredientes:

1 litro de suco de casca de abacaxi 

½ folha de couve com talo 

4 colheres (sopa) de açúcar

 Modo de Preparo:

Ferva a casca do abacaxi com um litro de água.

 Bata no liquidificador e acrescente a couve picada

 e o açúcar. Coe e sirva com gelo.

 Nutrientes:

 Vitaminas A, C e B1, folato, sódio, potássio, 

fósforo, cálcio, e magnésio. 

SUCO DE CASCA DE MANGA

 Ingredientes: 

3 mangas grandes

1 ½ litro de água 

Açúcar a gosto 

Modo de Preparo:

 Lave bem as mangas e a seguir descasque-as. 

Bata as cascas no liquidificador com um pouco de água. 

Coe, adoce a gosto e complete com o restante da água. 

Nutrientes:

 Vitaminas A e C, Complexo B, Cálcio, Ferro e Carbonato. 

REFRIGERANTE CASEIRO

 Ingredientes: 

3 cenouras médias, com casca, bem lavadas

 Casca de uma laranja

 ½ copo de água 

1 copo de suco de limão

Açúcar 

Água bem gelada com ou sem gás 

Modo de Preparo: 

Bata tudo no liquidificador e coe. 

Acrescente 2 litros de água gelada e adoce.

 Misture bem e sirva gelado. 

Nutrientes: 

Vitamina A,C, Folato, Potássio, Sódio, Fósforo, 

Cálcio e Magnésio. 

SUCO DE BETERRABA COM LIMÃO 

Ingredientes: 

1 beterraba crua sem casca

 1 limão com casca, 

sem caroço

 1 litro de água

6 colheres (sopa) de açúcar 

Modo de preparo: 

bater primeiro a beterraba e coar. 

O resíduo pode ser utilizado como salada. 

Bater o restante dos ingredientes, com o suco 

já extraído da beterraba, coar e servir.