Pamonha

Pamonha 

O passo a passo de uma deliciosa pamonha com leite de coco

 

ingredientes

10 espigas de milho
300 ml de leite de coco (2 cocos secos descascados

 e batidos no liquidificador com 100 ml de água 

e depois coado)
200 g de açúcar
sal a gosto
modo de preparo

1º - Limpe as espigas e reserve as palhas

2º - Em um ralador rale as espigas de milho

3º - Coe o milho ralado com o leite de coco. 

OBS: A massa tem que ficar consistente

4º - Coloque 200 g de açúcar e sal a gosto 

e vá mexendo com as mãos

5º - Encha as palhas amarradas e cozidas 

e amarre a ponta com o amarrado de palha do milho

6º - Em uma panela grande com água fervente

e fogo baixo, coloque as pamonhas costuradas 

para cozinhar por 1h a 1h 30

7º - Para saber se está no ponto, aperte as espigas 

com um garfo para sentir se está no ponto

PARA COSTURAR AS PALHAS E COZINHAR:

1º - Retire as palhas das espigas e reserve

2º - Pegue uma palha, junte as laterais para formar

 um cone e com uma linha e agulha costure 

a lateral toda.

 Faça isso com todas as palhas

3º - Em uma panela com água fervente cozinhe

 as palhas por uns 5 minutos até que fiquem moles.

 Estão prontas para serem preenchidas pela 

massa de milho

PARA FAZER OS AMARRADOS DE PALHA:

1º - Cozinhe 6 palhas de milho e espere esfriar

2º - Pegue uma palha de milho e desfie-a em

 fios largos.

 Faça isso com as outras palhas

3º - Junte dois fios e amarre-os bem firmes. 

Use esse amarrado para fechar a pamonha 

bem firme