Risoto de frango

Risoto de frango

Ingredientes

400 g de arroz
1/2 kg de frango cortado em pedaços
1 cebola pequena picada

30 g de cogumelos secos
100 g de manteiga
1 1/2 tablete de caldo de galinha

50 g de queijo parmesão ralado
sal

Modo de Fazer

Limpe o frango e deixe os cogumelos de molho na água. Dissolva os tabletes em 1 1/2 de água quente e reserve.

 Utilize metade da manteiga para refogar a cebola picada, 

sem deixar dourar demais.

 Refogue os pedaços de frango, tempere com sal a gosto 

e deixe dourar bem, virando de quando em quando. 

Junte um pouco do caldo e adicione o arroz. 

Acrescente pouco a pouco o resto do caldo, mexendo

 sempre. 

Acrescente os cogumelos picados e deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 min. 

Tire a panela do fogo, acrescente o queijo parmesão 

ralado e o restante da manteiga

 Mexa bem e sirva quente.

Risoto de Frango Ingredientes:  - 4 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola - 1 peito de frango grande - 1 tomate (sem sementes) - 1 lata de ervilha - 1 lata de milho verde - ½ xícara (chá) de azeitonas - ½ xícara (chá) de cebolinha verde - 1 lata de molho de tomate - 4 xícaras (chá) de arroz cozido - temperos a gosto - queijo ralado para polvilhar Preparo:  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue  a cebola.  Junte o tomate picado, o peito de frango cozido e desfiado, sal, molho de tomate, ervilha, milho verde e azeitonas.  Misture a cada ingrediente adicionado.  Cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o arroz cozido e mexa para se agregar. Desligue.  Polvilhe cebolinha e queijo ralado. DICA: Cozinhe o peito de frango com caldo de galinha e legumes.  Substitua o peito de frango por bacalhau, palmito, camarão ou presunto.