Panquecas de pamonha fritas

Panquecas de pamonha fritas

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Ingredientes

6 espigas de milho verde raladas 

(na parte fina do ralador)
2 ovos
Pimenta moída a gosto
Sal a gosto
Azeite para fritar

Como Fazer

Misture todos os ingredientes batendo bem

 com um fouet para que todos os ingredientes

 se misturem formando uma massa mole. 

Aqueça 2 xícaras de azeite em uma frigideira. 

Com uma concha pequena coloque um pouco da

 massa de milho no centro da frigideira e não mexa.

 Baixe o fogo e deixe fritar ate dourar.

 Vire para dourar o outro lado. Retire cada panqueca de pamonha e coloque sobre papel absorvente para ficar bem sequinha.

Frite todas as pamonhas mantendo-as aquecidas.
São ótimas para acompanhar carne assada ou ensopada.