Skordaliá

Skordaliá

Essa é uma receita tradicional grega, um purê com alho e óleo (azeite).

Hoje, dia 25 de Março é feriado, o dia da Indepedência grega e tradicionalmente 

os gregos comem bacalhau (frito ou assado no forno) com skordaliá, depois de 

ter ido assistir as paradas do exército no centro de Atenas ou dos alunos nos bairros.

Então vai aí a receita com batatas (existe também uma versão que não usa batata, 

mas sim pão)


Ingredientes


1 quilo de batatas
4-5 dentes de alhos amassados
1 1/3 copo de óleo (azeite de preferência)

1 colher de chá de sal
suco de 2 limões
um pouco de vinagre
3/4 copo de água


Modo de fazer

Cozinhar as batatas como para fazer purê. 

Passar as batatas cozidas pelo espremedor.

Juntar o resto dos ingredientes um a um e bater bem na batedeira.

A quantidade do alho e do limão pode variar a gosto

http://receitasnarede.com/

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