Caldo Verde
Ingredientes:
1 kg de batata
150gr de bacon
2 linguiças calabresas grandes
1 maço de couve
1 cebola grande e 2 dentes de alho
1 tablete de caldo de legumes ou de galinha
Tempero a gosto
Modo de Preparo:
Lave bem as batatas, descasque e coloque-as pra cozinhar na água com o tablete
de caldo de legumes (ou frango).
Enquanto as batatas cozinham, frite o bacon e a calabresa, pique a couve e reserve.
Refogue a cebola e o alho e, depois de cozidas as batatas, amasse-as e devolva na
mesma água que foram fervidas, junto com a cebola e o alho refogados, o bacon,
a calabresa e a couve. Verifique se o tempero está bom, deixe ferver até engrossar
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