sábado, 15 de outubro de 2011

Alcatra Maturatta ao molho exótico


Alcatra Maturatta ao molho exótico


   


Ingredientes

1 quilo de Miolo da Alcatra Maturatta
400 ml de água fervente
3 tomates grandes maduros, sem peles e sementes, picados

1 colher de (sopa) de suco de limão ou tamarindo
2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo

2 vidros pequenos de leite de coco
1 xícara de (chá) de vinho branco
2 colheres de (sopa) de caril (curry)

2 colheres de (sopa) de azeite
2 pimentas malaguetas

2 cebolas médias raladas
1 colher de (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o vinho, o sal, o caril, o azeite e as pimentas na véspera. 
Refogue ligeiramente a manteiga ou margarina com a cebola, junte a carne 
escorrida e puxe até dourar. Acrescente a marinada e o tomate. 

Tampe a panela, reduza o fogo, deixe cozinhar e apurar. 
Misture a farinha de trigo com o leite de coco e a água, e adicione à carne, 
mexendo sempre para cozinhar a farinha. Sirva quente com arroz branco.

http://priscilamedeiros.wordpress.com/

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