EMPANADAS DE PRESUNTO E QUEIJO
Receita fácil de empanadas (pastéis) de presunto e queijo. Neste caso serão assadas, mas se optar pela opção menos saudável pode fazê-las fritas.
Usaremos discos grandes para pastel (uma duzia) e os seguintes ingredientes para o recheio:
• 160 gramas de queijo (variar a gosto, pode ser Mussarela, Emmental, Gorgonzola, Cheddar, Prato)
• 1 ovo
• 200 ml de leite
• sal
• pimenta
• noz-moscada
• 1 ovo
• 200 ml de leite
• sal
• pimenta
• noz-moscada
Modo de preparo do recheio
Coloque no liquidificador até virar uma pasta líquida porém um pouco grossa . Uma vez bem processado, cozinhe numa panela por 5 minutinhos. Leve à geladeira, essa massa semi-líquida ainda quente.
Veja como fica o recheio de queijo uma vez frio.
Como montar a empanadaAntes de colocar o recheio nos discos, pegue meia fatia de presunto e coloque-lhe bastante queijo, como na figura.
Dobre ao meio fechando o recheio e junte as bordas com o canto da mão.
Levante as bordas.
Junte as pontinhas.
Coloque papel manteiga na assadeira (isto faz com que a empanada não
abra) e leve ao forno (190 º).
Vejam como ficam após 20 min de forno… bem fechadinhas, gordinhas e
com muito recheio suculento.
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