COMIDINHAS DE BAMBU D'MAIS 87

COMIDINHAS DE BAMBU D'MAIS  87

CONSERVA DE BROTO DE BAMBÚ

Fazer assim: 

broto de bambú
sal
vinagre
agua
pimenta dedo de moça
folha de louro
pimenta do reino em grãos
vidro esterelizados

Modo de Fazer:

Escolher os brotos de bambú mais novos,

Cortar em rodelas, (usar somente a parte que corta

com mais facilidade).

Colocar em uma vazilha com água e ferver, 

por alguns minutos e jogar a água fora, e levar a ferver novamente, trocando a água , quantas vezes for preciso, 

até sair todo o amargo do broto.

Em seguida, cozinhar até os brotos ficarem macio 

(leva pouco tempo).

Escorrer e colocar em vidros esterelizado e cobri-los com metade de vincagre e metade de água mineral e um pouco de sal, algumas pimentas dedo de moça, pimenta do reino em grãos, tampar os vidros e deixar alguns dias fechado, para que pegue o sabor.

Obs: esquente o vinagre com a água, antes de levantar fervura, derrame nos vidros e tampe somente quando estiver frio. Assim a conserva ira durar mais tempo.

A conserva de babu, fica ótima para aperitivo, como tambem no acompanhamento de refeição: carne, carne com molho, frango, etc.etc.. 

Obs:foto do bambú sem cortar.foi tirado em imagens da net



Fonte:  http://cozinhadailiane.blogspot.com.br/


Benefícios do broto de bambu



Iguaria extremamente valorizada pela cultura 

japonesa  e seus admiradores, o broto de bambu,

 além de extremamente saboroso, é capaz  de trazer

 incontáveis benefícios para a vida e a saúde das 

pessoas que o  consomem.

O bambu tem muitas utilidades, sendo que o mesmo

 era utilizado na fabricação de diversos produtos, 

devido à resistência de suas fibras, como varas de 

pescar, pipas, arco e flecha e até mesmo  móveis ,

 por exemplo.

Já o broto de bambu faz parte da dieta dos povos do 

oriente (indianos, japoneses e chineses, entre outros) 

há muitos séculos, sendo que do mesmo se origina uma

 imensa variedade de pratos tradicionais destes povos,

 desde frituras e assados a cozidos e saladas. 

Entretanto, os benefícios desta planta  ultrapassam 

o limite do sabor, sendo que a medicina está a cada 

dia fazendo descobertas do que o broto de bambu é 

capaz. 

Há muito tempo já se sabe que o broto de bambu é 

muito rico em nutrientes, tais como proteína vegetal,

 cálcio, aminoácidos, fibras, fósforo, e vitaminas B1, 

B2 e C.

O broto de bambu pode ser utilizado em conserva

 também.

 Um uso bem comum do mesmo é no preparo de 

refogados com manteiga, temperos e  cheiro verde, 

ou mesmo consumido junto com carne de frango, 

de boi ou de porco.

Se o seu consumo já seria indicado por causa de

 todos os nutrientes presentes no mesmo, também

 há o fato de que o broto de bambu possui 

propriedades medicinais acuradas.

 É indicado para tratar problemas na digestão, em 

virtude de estimular os movimentos do estômago e

 do intestino, além de ser utilizado na prevenção

 de doenças cardiovasculares, como anti-hemorrágico, 

no combate a epilepsia em  crianças , para diminuir 

a gordura corporal e a pressão sanguínea. 

Não bastasse tudo isto, as folhas do bambu ainda 

podem ser utilizadas para tratamento da tosse.

O broto de bambu também é utilizado no combate 

a desnutrição em países pobres, devido à facilidade

 de encontrar o mesmo na natureza e ao alto valor 

de nutrientes presentes no mesmo. 

O broto de bambu pode ser utilizado tanto na

 alimentação dos homens quanto dos animais, 

assim como adubo para hortas e demais

 plantações.

O broto de bambu pode fazer muito pela sua saúde,

 e, ao contrário de remédios, ele é extremamente 

saboroso, sendo que nutre a pessoa sem “entupi-la”

 de coisas que ela não necessita, como é o caso de 

remédios sintéticos.

 Por isso, para sempre prevenir o aparecimento de

 qualquer doença, é importante alimentar-se bem, 

com alimentos nutritivos, o broto de bambu entre

 eles.

 Bom apetite!

Fonte: http://www.dicasgratisbrasil.com/






COMO DESCASCAR O BROTO DE BAMBU

SOBRIVENCIALISMO - GERMINAÇÃO - COMO FAZER BROTOS EM CASA  01

SOBRIVENCIALISMO - GERMINAÇÃO - COMO FAZER BROTOS EM CASA  02

CULTIVO E CULINARIA DO BAMBU

COMO GERMINAR GRÃOS