COMIDINHAS CHOCOLATE BOA D'MAIS 160

COMIDINHAS  CHOCOLATE BOA D'MAIS  160


CHOCOLATE

 Gelado de Bombons

Ingredientes  Creme 

Ingredientes Cobertura 

1 lata de leite condensado 

2 claras em neve 

1 lata (medida) de leite

 4 colheres de sopa de açúcar 

4 gemas 

1 lata de creme de leite

 2 colheres de sopa de maisena 

1 colher de chá de essência de baunilha 

12 bombons tipo Sonho de Valsa

Preparo Creme 

Coloque todos os ingredientes do creme em uma 

panela e leve ao fogo.

 Deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar. 

Reserve. 

Quando esfriar, transfira o cremepara 

o recipiente de servir. 

Pique 10 bombons e coloque

 sobre o creme frio.

Preparo cobertura 

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata

 mais um pouco. 

Acrescente ocreme de leite 

(sem bater) e coloque sobre os bombons. 

Leve para gelar e decorecom os bombons restantes.

Macaron (Biscoitos de Amêndoas Recheados)

Ingredientes Massa 

Ingredientes Recheio

 3½ xícaras de açúcar de confeiteiro 

½ xícara de creme de leite 

1 1/3 de xícara de amêndoas inteiras e 

com 3 colheres (sopa) de cacau em pó 

com 100g de chocolate meio amargo

 1/3 de xícara de cacau em pó

 ½ xícara de manteiga gelada picada

 6 ovos grandes (só as claras)

 1 colher (sopa) de açúcar

Preparo Massa

 Aqueça o forno em temperatura média.

 No processador, pulse duas xícaras do açúcar 

deconfeiteiro com as amêndoas até obter uma 

farinha homogênea.

 Junte o cacau em pó, o açúcar deconfeiteiro 

restante e pulse até ficar homogêneo e obter

 uma farofa fina. 

Na batedeira, bata as clarasaté espumarem. 

Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. 

Junte as claras batidas à farofa deamêndoas 

em quatro adições, misturando cuidadosamente

 com uma colher ou espátula. 

Transfirauma porção da massa para o saco de 

confeitar e distribua montinhos de massa sobre

 a assadeiraforrada com papel-manteiga. 

Deixe um espaço de 2,5cm entre os montinhos 

de massa. 

4 Leve ao forno por dez minutos ou até que os 

biscoitos cresçam e, ao serem tocados, não se 

grudem na pontados dedos.

 Retire do forno e deixe amornar. 

Quando esfriar, remova-os da assadeira com 

a ajuda deuma espátula fina e transfira para 

uma assadeira ou travessa. 

Deixe esfriar. 

Repita o processo com orestante da massa.

Preparo Recheio 

Numa panela, aqueça o creme de leite até

 começar a levantar fervura. 

Junte o cacau e retiredo fogo. 

Adicione o chocolate picado e a manteiga 

e misture até ficar homogêneo.

 Deixe esfriarcompletamente até engrossar.

 Com uma colher pequena ou com o saco de

 confeitar, recheie osbiscoitos com o creme 

de chocolate formando um sanduíche. 

Sirva em seguida ou reserve nageladeira 

Gelado de Chocolate

Ingredientes 

200g de suspiro triturado no liquidificador 

2 latas de creme de leite gelado e sem soro

 1 xícara de chocolate em pó

Preparo 

Misture tudo com a colher e leve a geladeira 

de um dia para o outro. 

Fica umadelícia.

 Uma dica: o suspiro tem que ser daqueles 

industrializados

 Milkbar (Lollo) Caseiro

Ingredientes 

400g de leite em pó integral instantâneo 

1 lata de leite condensado

 200 g de chocolate em pó doce

 1 colher de sopa de glucose de milho 

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

 1 gota de baunilha chocolate para banhar

Preparo

 Misture todos os ingredientes muito bem, 

a massa deve ficar bem macia (seficar seca, 

adicione 1 ou 2 colheres de leite comum ou água).

Depois de pronta, forreo mármore com filme

 plástico, coloque a massa, cubra com o filme 

e abra com orolo, até uma espessura média.

Corte em retângulos, forre uma forma com

 papel alumínio e ponha os retângulos na

 geladeira para firmar. 

Quando endurecer umpouco, banhe-os no

 chocolate.

 Ponha na geladeira até secar a cobertura.

Mousse de Biscoito Bono

Ingredientes 

1 lata de leite condensado 

1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite 

2 pacotes de Biscoito Bono

Preparo 

Bate no liquidificador primeiro o leite

 condensado e aos poucos coloque osbiscoitos 

(Só um pacote e meio).

 Por último coloca o Creme de leite

 (não precisanem desligar o aparelho) 

Quando tiver tudo batido no liquidificador

 despejar, entãoem um recipiente. 

Partir o restante do biscoito em quatro partes

 cada e coloque porcima do creme antes de 

ir ao congelador. 

Mousse de Chocolate

Ingredientes

 9 gemas 

6 claras 

200g de manteiga s/ sal

 7 colher de sopa de açúcar 

250gr de chocolate meio amargo 

2 colher de sopa de whisky 

½ colher de café de essência de baunilha

Preparo 

Derreta o chocolate em banho-maria com a

 manteiga. 

Gemas na batedeiraaté ficar branco e com

 volume Junte o açúcar até ficar cremoso

 Não pare de bater,vá adicionando o whisky,

 a mistura de manteiga, a baunilha e por

 último as clarasem neve. 

Resfriar 4 horas antes de servir.

Rendimento: 8 pessoas

 Muffin de Chocolate

Ingredientes

 1 xícara (chá) de açúcar

 ½ xícara (chá) de óleo 

3 ovos 

½ xícara (chá) de chocolate em pó

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó 

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 

1 pitada de sal 

½ xícara (chá) de nozes picadas

 1 tablete de chocolate branco ou ao leite picado 

(200g) açúcar de confeiteiro para decorar

Preparo

 Bata na batedeira o açúcar, o óleo e os ovos 

até obter um creme de coresbranquiçada e 

reserve. 

Em uma tigela misture o chocolate em pó, 

a farinha, ofermento, o bicarbonato e o sal. 

Adicione as nozes, o chocolate picado e o 

cremereservado. 

Coloque a massa em fôrmas individuais

 untadas e enfarinhadas. 

Leve aoforno médio-alto (200ºC) pré-aquecido

 por cerca de 20 minutos ou até que osmuffins 

estejam assados. 

Retire-os das fôrmas ainda quentes e sirva-os frios,

polvilhados com açúcar de confeiteiro.