PANQUECA DE CENOURA COM TOFU
Ficou um escânlado de gostosura...
Ingredientes:
Recheio:
- 2 xícaras de tofu esfarelado
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 xícara de chá de azeitonas (usei a verde)
- 100g de tomate seco
- 3 colheres de azeite ou óleo de sua preferência
- 1/2 xícara de chá de alho poró picado
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 colher de sobremesa de orégano
- Molho de tomate de sua preferência para a cobertura
Massa:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sobremesa de açafrão em pó
- sal a gosto
- 1 pitada de orégano
- Óleo para fritar
Preparação:
Prepare os ingredientes.
Aqueça o azeite e refogue o alho poró (uns dois minutinhos).
Acrescente a cenoura e os temperos e refogue uns dez minutos
Ingredientes:
Recheio:
- 2 xícaras de tofu esfarelado
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 xícara de chá de azeitonas (usei a verde)
- 100g de tomate seco
- 3 colheres de azeite ou óleo de sua preferência
- 1/2 xícara de chá de alho poró picado
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 colher de sobremesa de orégano
- Molho de tomate de sua preferência para a cobertura
Massa:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sobremesa de açafrão em pó
- sal a gosto
- 1 pitada de orégano
- Óleo para fritar
Preparação:
Prepare os ingredientes.
Aqueça o azeite e refogue o alho poró (uns dois minutinhos).
Acrescente a cenoura e os temperos e refogue uns dez minutos
mais uns cinco minutos ou até pegar bem o tempero.
Acrescente a salsa, mexa e desligue o fogo.
Massa:
Bata os ingredientes no liquidificador.
Talvez tenha que ajustar a água dependendo do tipo da farinha.
Fica uma massa grossa que desliza com facilidade na frigideira.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque um pingo de óleo e esparrame.
Coloque a massa e vá movimentando pra que cubra o fundo da frigideira.
Quando soltar as beiradas, coloque uma colher por baixo e vire.
Quando fizer uns pontos dourados por baixo, retire e coloque
Acrescente a salsa, mexa e desligue o fogo.
Massa:
Bata os ingredientes no liquidificador.
Talvez tenha que ajustar a água dependendo do tipo da farinha.
Fica uma massa grossa que desliza com facilidade na frigideira.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque um pingo de óleo e esparrame.
Coloque a massa e vá movimentando pra que cubra o fundo da frigideira.
Quando soltar as beiradas, coloque uma colher por baixo e vire.
Quando fizer uns pontos dourados por baixo, retire e coloque
numa vasilha rasa para enrolar.
* Pode colocar uma encima da outra que não gruda.
Repita as operações até terminar a massa, não esquecendo de
* Pode colocar uma encima da outra que não gruda.
Repita as operações até terminar a massa, não esquecendo de
colocar um pingo de óleo na frigedeira, em cada uma que for fritar.
Coloque duas colheres cheias do recheio em cada massa frita e enrole.
Cubra com o molho de tomate e sirva...
Renderam oito panquecas grandes.
http://karunapurna.blogspot.com/
Coloque duas colheres cheias do recheio em cada massa frita e enrole.
Cubra com o molho de tomate e sirva...
Renderam oito panquecas grandes.
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