PFEFFERNÜSSE,

PFEFFERNÜSSE,

 ou um biscoito indecentemente delicioso- E o fim da saga -

do blog: http://www.otachodapepa.com/

Eu não costumo dizer que algo é o "melhor do mundo", 

já que não comi no mundo inteiro né ?
Mas costumo dizer que é o melhor do "meu mundinho",

 e isso várias vezes...rsssr

E esse biscoito de nome impronunciável é um desses.

 Depois de todos os que fiz,
ele é sem dúvida -o melhor do meu mundinho-.

Ele é denso, de sabor marcante pois vão especiarias diferentes das que 

costumamos usar...

E posso falar ? Até crua essa massa é um espetáculo...





PFEFFERNÜSSE ( ou Biscoito Alemão)
(Pronuncia-se Fefernisse, segundo Ana Kroetz que não é fraca e é casada

 com um alemão, tá bom meo bem rsrsr, brigada Ana !!!)

Ingredientes:

2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sementes de anis moídas

1/4 colher chá de pimenta-do-reino em pó

3/4 colher café canela em pó
1/2 colher chá de pimenta-da-jamaica em pó
1/4 colher chá de noz-moscada em pó
1/4 colher chá de cravo em pó

1/4 colher (chá) de cardamomo em pó moído
1/4 colher chá de bicarbonato
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo bem apertado na xícara 

1 ovo grande
1/4 xícara (chá) de melaço


Para rolar os biscoitos

1 1/4 xícara (cha) de açúcar de confeiteiro.

Preparo

Preaqueça o forno em 180ºC. 

Unte e enfarinhe uma forma grande e reserve .

 Numa tigela média:

 misture a farinha,

o anis moído,

a pimenta, 

a canela, 

a pimenta- da-jamaica, 

a noz-moscada, 

o cravo 

e o cardamomo. 

Ponha a tigela de lado.

 Ponha a manteiga, o melaço e o açúcar mascavo na tigela 

da batedeira e bata em velocidade média até que fique fofo 

e claro (cerca de três minutos). 

Junte, sempre batendo, o ovo .

 Junte a farinha batendo em baixa velocidade (é melhor ir 

misturando com uma espátula antes de ligar a batedeira). 

Com duas colheres, faça 'bolinhas' com a massa e ponha-as

 na forma preparada, um pouquinho distantes uma da outra . 

Leve o tabuleiro ao forno preaquecido e asse os biscoitos

 por 15 minutos .

Depois de assados, passe os biscoitos para uma grade e deixe

 que esfriem por 10 minutos e então role-os no açúcar de 

confeiteiro ou jogue-os dentro do saco com o açúcar e agite o 

saco até que os biscoitos fiquem cobertos pelo açúcar.




E a melhor parte é que é vapt-vupt para fazer... eu já tinha visto essa receita 

na Tia Martha... depois noLaCucinetta, e depois no Saboreando a Vida..., 

isso era um sinal ou não ??

Não, mas eu fiz do mesmo jeito, rsrrs

Nada melhor que um biscoito delicado e inesquecível para fechar com chave

 de ouro, nossa saga "biscoitistica " né não ??




*P.S: As pessoas me perguntam : Pepa, você faz tudo isso e come tudo ??

E eu respondo : Sim ? rssrss

Brincadeira, é que eu sempre fraciono as receitas, ou seja divido em 2, 

ás vezes 3, daí rende pouquinho, o suficiente para experimentar, 

sem exagerar... #Pepaexperta, rsrrs

As fotos também ficaram cutes né ?? E esse pisca que não pisca ?
Eu que fiz as florezinhas... óinnnnn fica tão fofo no escuro.

Bom agora não tem desculpa para você não dar um mimo para 

cada pessoa especial
que participou do seu ano .

Volta ??? Vou esperar !!!
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Bjus 1000 queridos !! E uma semana abençoada á todos !!

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