"Filés de Salmão com Molho de Pimentão Verde"

"Filés de Salmão com Molho de Pimentão Verde"



 Pois nesta receita temos uns filés de salmão que estavam num preço muito 

bom e que ficam bastante úmidos e muito saborosos!




"Filés de Salmão com Molho de Pimentão Verde"

Para o salmão:

2 filés de salmão

Sumo de 1 limão
Sal
Pimenta (usei rosa, verde, branca e preta moídas na hora)
Alho em pó (usei com salsa da Espiga,

 mas se você usar o puro acrescente salsa)
Azeite de oliva, para grelhar o salmão


Junte aos filés de salmão, o sumo de limão e os temperos.
Deixe descansar por meia hora, no mínimo.
Prepare a abóbrinha/courgete, para depois grelhar o salmão.

Para as abóbrinhas/courgete:

1/2 abóbrinha/courgete cortada em rodelas muito finas
Azeite de oliva
1/2 dente de alho
Sal
Pimenta (usei a mesma do salmão)

Numa frigideira antiaderente (tenho uma muito boa 

que comprei no Lidl, Ernesto) coloque um fio de azeite

 de oliva e a metade de um dente de alho.

Deixe o alho dourar e retire do azeite.

Arrume as rodelas de abóbrinhas/courgete na frigideira

 (eu fiz em duas vezes) e deixe dourar de um lado.

Vire as rodelas e tempere com sal e pimenta e deixe dourar 

o outro lado. Reserve.

Na mesma frigideira, coloque mais um fio de azeite de oliva 

e grelhe os filés. Reserve.



Para o molho de pimentão verde:

1/4 de pimentão verde, picadinho
1 cebola pequena, picadinha
1 dente de alho, picadinho
Sal
200g de natas de soja/creme de leite (de soja é uma boa opção, 

mas se não tiver use o normal)

Na frigideira onde grelhou os filés de salmão, junte mais um fio 

de azeite de oliva, junte a cebola e o alho e refogue.

Junte o pimentão e deixe refogar, até que sinta o perfume.
Junte as natas e o sal e mexa até engrossar ligeiramente.

Num prato, disponha as rodelas de abóbrinha/courgete 

e coloque o filé de salmão sobre elas.
Coloque o molho sobre o filé e sirva.


http://blogdano.blogs.sapo.pt/

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