Bolo de abacaxi e banana

Bolo de abacaxi e banana

   

Este bolo é o cruzamento de:  duas bananas bem maduras, um abacaxi azedo 

e algumas avelãs velhas, mas as qualidades negativas dos ingredientes não 

afetaram o resultado final do bolo, ele ficou muito gostoso, um bolo de frutas

 bem úmido.

 Eu coloquei mais abacaxi e banana do que devia apesar de ter feito metade 

da receita porque desejava acabar com eles. 

Para maiores esclarecimentos, a receita original está aqui, junto com

 a receita para uma cobertura que não usei.

Bolo de abacaxi e banana

3 x de farinha (substituí metade por farinha de trigo integral)
2 x de açúcar (usei demerara)
1 c chá de bicarbonato de sódio

1 c chá de sal
1 c chá de canela em pó

1x de abacaxi bem picado 

(acho que na receita é o abacaxi em calda, 

mas usei a fruta fresca)
3 ovos

1 1/2 x de óleo
2 x de banana amassada

1 1/2 x de nozes picadas (usei avelãs)
2 c chá de essência de baunilha

Misture os ingredientes secos em um recipiente e os líquidos em outro, 

depois, junte os dois e asse em uma forma untada e enfarinhada até 

dourar, ou até que ao inserir um palito, este saía limpo.

Deixe esfriar por 20 min e depois desenforme.

  

Este pedaço é da Akemi! rs Como eu coloquei quase a mesma 

quantidade de frutas usando a metade da farinha, o bolo

 ficou parecendo um pudim!

http://kafkanapraia.blogspot.com/

http://kafkanapraia.blogspot.com/