quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Quibe de Batata


Quibe de Batata







Ingredientes


  • 1 kg de batatas cozidas bem amassadas
  • 500 g de trigo para quibe
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 2 cebolas grandes raladas e misturadas 
  • com 1/2 xícara de hortelã fresca picada

  • 1 colher (sobremesa) de pimenta síria
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Modo de Preparo

O primeiro passo é lavar o trigo para quibe.
Depois, deixe descansar.
Pegue as batatas, descasque-as, cozinhe-as
 por 20 min e passe-as no espremedor.
Vai ficar como um purê.

Misture-o ao trigo, a cebola e a hortelã, o cheiro-verde, 
o sal, a pimenta, a farinha de rosca para dar liga e amasse
 bem com a mão.

Quando a massa estiver consistente e não grudar mais 
na mão, estara no ponto certo.

Despeje a massa em um refratário untado com manteiga.
Estenda-a bem na forma.
Corte a massa em tiras antes de levá-la ao forno.

Regue a massa com azeite e leve ao forno por cerca de 35 min.
O quibe também pode ser recheado e frito.


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