MASSA DE PIZZA TRADICIONAL BACO PIZZARIA
Ingredientes
800g de farinha de trigo especial
200g de sêmola
30g de azeite
500g de água
10g de fermento biológico fresco
Sal a gosto
Modo de Prepoaro
Modo de Prepoaro
Coloque a massa na masseira ou em um recipiente redondo
e vá aos poucos misturando os ingredientes, depois amasse
(ou bata) por mais 7 minutos.
Faça bolas de massa com 100g para pizza de massa fina e
de 180g para a com bordas grossas.
Deixe a massa descansar por 3 horas.
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