Torta de linguiça

Torta de linguiça



Torta de linguiça: que delícia de receita!

Foto: Pierre Refalo
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 414 por porção

Ingredientes:

Massa:

.1/2 xícara (chá) de leite morno
.1 tablete de fermento biológico fresco
.1/2 colher (sopa) de açúcar
.3 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1/2 colher (chá) de sal
.1 ovo batido
.1/2 colher (sopa) de gordura vegetal
.2 colheres (sopa) de manteiga
.1 gema para pincelar

Recheio:

.300 g de lingüiça defumada
.2 colheres (sopa) de óleo
.1 cebola picada
.1/4 de xícara (chá) de salsa picada
.8 cebolinhas verdes picadas
.3 tomates sem pele batidos no liquidificador
.200 g de mussarela em fatias

Acessório:

forma de 30 x 21 cm
Modo de preparo:

Massa:

Misture o leite morno ao fermento esmigalhado. Junte o açúcar e meia xícara de farinha. Misture e deixe descansar por 15 minutos. Acrescente os ingredientes restantes e amasse bem com as mãos. Reserve, coberto com um pano, por uma hora ou até dobrar de volume.

Recheio: 

Moa a lingüiça no processador. Numa panela, junte o óleo, a lingüiça, a cebola, a salsa, a cebolinha e o tomate. Refogue por dez minutos ou até obter um molho espesso. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem: 

Divida a massa em duas partes e abra-as com um rolo. Forre o fundo e as laterais da forma com uma 

das partes da massa. Ponha o recheio e, por cima, a mussarela. Cubra com a massa restante. Pincele

com gema e asse em forno quente por 40 minutos ou até dourar.

http://mdemulher.abril.com.br/