Fettuccine ao molho de berinjela 2.109

Fettuccine ao molho de berinjela  2.109


 

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 berinjela com casca, cortada em 

cubos de 2 cm

3 dentes de alho fatiados
3 tomates médios maduros, sem pele, 

picados

2 colheres (sopa) de azeitonas 

pretas picadas

1/2 colher (chá) de sal
1/2 pacote de macarrão tipo fettuccine

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções

 da embalagem, escorra e reserve.

 Em uma panela, aqueça o azeite em fogo 

alto e refogue a berinjela por 5 minutos, 

ou até murchar. 

Reserve.

 Na mesma panela, doure o alho, junte o

 tomate e cozinhe em fogo médio por 

5 minutos, ou até desmancharem. 

Acrescente as azeitonas, a berinjela 

reservada e o sal. 

Retire do fogo, regue o fettuccine e

sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

FONTE:  http://www.receitaspravoce.com.br/

2015/05/fettuccine-ao-molho-de-berinjela